Suiza, campeona mundial del queso

  Le Gruyère AOP se alza como el mejor queso del mundo en el World Championship Cheese Contest ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Este queso suizo ha competido con más de 3.000 variedades en el concurso quesero más prestigioso ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​Se elabora de manera artesanal, siguiendo una tradición de hace casi 2000 años, con leche cruda de vacas alimentadas de pastos naturales   Madrid, abril de 2020.- Suiza ha quedado proclamada por partida doble como el país del queso por excelencia en el influyente…

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Saborea el amor con Emmentaler AOP

Conquistar más a tu pareja no es posible… ¿o sí? Con este sabroso queso, conseguirás que se sienta la persona más afortunada del mundo en un día tan especial como hoy.  Lo mejor de Suiza en un solo queso Famoso por sus agujeros del tamaño de cerezas y su excelente calidad y tradición, el Emmentaler AOP es conocido como el rey de los quesos en todo el mundo. Se elabora de forma artesanal siguiendo antiguas recetas que datan del s.XIIl y cuenta con el sello AOP (Appellation d’Origine Protegée), que…

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5 curiosidades del queso suizo Appenzeller® que quizá no sabías

El Appenzeller® es una de las variedades punteras de queso suizo, que destaca por su refinado y aromático sabor. Sin embargo, esta valorada variedad esconde diversas curiosidades que puede que aún desconozcas: La elaboración del Appenzeller® está restringida a los cantones de la región de Appenzell, St.Gallen y Thurgau. Actualmente existen sólo 65 queserías que lo elaboran, siguiendo una receta tradicional. El sabor de esta variedad es fruto del adobo conocido como “sulz”. Durante los meses de maduración, las ruedas de Appenzeller® se frotan con esta salmuera, obtenida mediante la…

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Tête de Moine AOP: Mucho más que un queso en forma de flor

  El Tête de Moine AOP es una variedad famosa en todo el mundo por su elegante presentación en forma de rosetas, pero más allá de su original apariencia, hay mucho más. Y es que este queso cuya traducción literal es “Cabeza de monje” destaca por sus sabores suaves y untuosos que son imposibles de imitar debido a su origen cien por cien natural.   Los Alpes suizos, enclave de un sabor único Esta deliciosa variedad se elabora con leche proveniente de vacas alimentadas con pastos naturales, no tratadas con…

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Le Gruyère AOP Réserve: aroma y carácter suizo

Como es bien sabido, los quesos de Suiza con denominación de origen son apreciados en todo el mundo por su sabor así como por su tradición y calidad excepcional. Son naturales y auténticos, ya que no contienen ningún tipo de aditivo químico. Uno de los más reconocidos es Le Gruyère AOP, el favorito de los suizos y de muchos españoles. Hoy os presentamos su variedad Réserve.  La región de La Gruyère, en el cantón de Friburgo, es el enclave perfecto para la elaboración de su homónimo queso, ya que sus opulentos pastos…

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