Setas y trufa, los ingredientes estrella del otoño

Otoño es la época de dos de los ingredientes más deliciosos del año: las setas y la trufa. La trompeta de la muerte, el níscalo o la seta de cardo son algunas de las especies más codiciadas, sin olvidarnos del boletus y el champiñón. En cuanto a la trufa, es un excelente y singular producto que con el tiempo y apreciando en su justa medida sus propiedades, ha pasado a ser utilizada delicadamente y con auténtico arte culinario sus mejores dones.  Nuestros restaurantes nos presentan sus propuestas adaptadas a estos dos…

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¿Qué alimentos refuerzan el sistema inmunológico ante el frío?

El invierno ha tardado en llegar, pero está pegando fuerte: frío, nieve, lluvia… Este tiempo desapacible es un caldo de cultivo ideal para los resfriados, la gripe y otras enfermedades que aprovechan cualquier debilidad del sistema inmunológico para atacar. Con el fin de ayudar a llevar mejor estos días en los que hay que pensárselo bien para salir a la calle, la conocida Health Coach Beatriz Larrea ha seleccionado conjuntamente con Deliveroo, la empresa de comida de calidad a domicilio, doce alimentos que son ideales para combatir el frío y reforzar…

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