Helado de violetas, un postre con sabor a Madrid

En la semana que se celebra la fiesta por excelencia de la capital de España, San Isidro, podemos disfrutar de uno de sus sabores más característicos de Madrid, la esencia de violetas. Los famosos caramelos artesanos que durante décadas han sido uno de los souvenirs más codiciados por todos los que visitaban la ciudad, han dado paso ahora un aromático helado que, sin perder la esencia de ese delicado dulce, nos evocan los sabores de la niñez y a esas pequeñas flores moradas que siempre tenían nuestras abuela. En el…

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El paté: propiedades y receta casera

Aunque existen versiones vegetarianas, el paté es una pasta untable elaborada con carne picada o hígado, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. Hay quienes lo confunden con el foie gras,  un hígado graso de ganso cebado, cocido y cortado, que, por supuesto,  no es un paté. Existen patés de todo tipo de carnes de vacuno, aves, conejo y caza, así como de pescado y de hortalizas ¡todos deliciosos!. Consumido con moderación, se trata de un alimento sano y equilibrado, rico en nutrientes y vitaminas A, D, E, ácido fólico, B12, hierro, zinc y fósforo;  desde los Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, nos hablan de sus…

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Alimentos imprescindibles del verano

Por fin verano, vacaciones, días largos, soleados, llenos de planes y mucho calor, lo que hace que casi todos modifiquemos nuestros hábitos alimenticios…. Los Montes de Galicia,  propone un cambio saludable y delicioso hacia la #Dietaatlántica, y a continuación te da las pautas de tu cesta de la compra para que disfrutes con toda la vitalidad que necesitas los meses más esperados del calendario. 1.Melón: Esta refrescante fruta es rica en vitamina A y C y con casi el 90% de agua es la cuarta fruta más consumida del país.…

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7 alimentos para prevenir las alergias

Con la llegada de la primavera, numerosas personas comienzan a notar algunos síntomas, siendo uno de los más frecuentes las alergias. Existen numerosos remedios para hacer que este temido mal se haga más llevadero, y uno de ellos es comer los alimentos adecuados, ya que son la mejor prevención contra la hipersensibilidad. Desde Hache Restaurante te proponemos siete ingredientes que te ayudarán a evitar las alergias y así disfrutar de esta estación como te mereces. ·  Espinacas se encuentran repletas de vitamina C, la sustancia estrella para acabar con los…

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5 dulces ocurrencias de Bendita Locura a Madrid

La falta de azúcar o un horno estropeado son el origen de algunos de los postres más consumidos del mundo. La tarta Tatin, el brownie o el bizcocho de zanahorias nacieron de la capacidad de reacción de unos chefs muy ocurrentes capaces de dar una respuesta rápida a un problema inesperado.    Una tarta del revés o un bizcocho sin levadura son sólo algunas de las inteligentes soluciones que dieron lugar a algunos de los dulces más consumidos del mundo. En Bendita Locura & Coffee Dreams nos cuentan sus secretos…

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