









La fiesta del Dragón en el Restaurante Hong Kong 1930 en Barcelona, se celebró el día 15 de junio, con nuevos platos de dim-sum jamás conocidos en la Ciudad Condal. La cena consistió en el llamado Festín del Emperador, una celebración única, reservada a un grupo de amigos (máximo 60 personas). El chef Chueng-soum Lam presentó lo más exquisito aprendido del legendario chef cantonés Yuang Kuang-it, de entre sus 58 nuevos platos de dim-sum cocinados a la manera antigua de hace 2.300 años: Hakao (rey del dim-sum) Kaoji (crujiente relleno de langostinos) Cheung…