Restaurante HONG-KONG 1930: Gran fiesta del Dragón con el Festín del Emperador

La fiesta del Dragón en el Restaurante Hong Kong 1930 en Barcelona, se celebró el día 15 de junio, con nuevos platos de dim-sum jamás conocidos en la Ciudad Condal. La cena consistió en el llamado Festín del Emperador, una celebración única, reservada a un grupo de amigos (máximo 60 personas). El chef Chueng-soum Lam presentó lo más exquisito aprendido del legendario chef cantonés Yuang Kuang-it, de entre sus 58 nuevos platos de dim-sum cocinados a la manera antigua de hace 2.300 años: Hakao (rey del dim-sum) Kaoji (crujiente relleno de langostinos) Cheung…

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