Cellers Unió elabora un Vi Ranci amb una solera original de 1928

Cellers Unió recupera un dels vins de postres més tradicionals de casa nostra i presenta el seu nou vi ranci. Es tracta d’una petita producció elaborada al Celler de Vilalba dels Arcs, on la solera original reposava des de l’any 1928. Els enòlegs de Cellers Unió han recuperat aquesta solera per crear un vi ranci elaborat amb raïms de la varietat garnatxa blanca i sense addició d’alcohol. El Vi Ranci Unió prové de vinyes seleccionades de la varietat Garnatxa Blanca. El most fermenta en tines d’acer inoxidable i posteriorment passa…

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El Consorcio del Chorizo Español presenta: ‘’Recetas fáciles con chorizo’’

El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, presenta 16 recetas para disfrutar de todo el sabor del chorizo español.   Desde el Consorcio del Chorizo Español están comprometidos con la calidad y el uso del Chorizo Español en la cocina a diario. El chorizo es el ingrediente perfecto para realzar el sabor de muchas recetas. Por eso, y con el objetivo de incorporarlo en muchos platos del día a día, el CChE, ha presentado ‘’Recetas fáciles con chorizo’’. Un recetario con 16…

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Merluza, un exótico bocado

Aunque la merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, en Europa más allá de España y Portugal no es tan fácil de encontrar ni en pescaderías ni en restaurantes y en algunos sitios incluso se la considera una especie exótica. Además de tener un sabor fino y delicado, una textura suave e infinitas posibilidades en cocina, la merluza es perfecta para dietas ligeras y de control de peso. Para descubrir algunos de sus secretos, hemos pedido al restaurante Fishgon de Barcelona que nos eche una mano…

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Comer verduras de forma diferente, original, vistosa y con los dedos

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC), implicada en la concienciación social sobre la importancia de incorporar verduras en la alimentación diaria, se suma a la tendencia del finger food – comida que se come con los dedos – para proponer tres recetas originales y prácticas a base de verduras. Una tendencia gastronómica que se ha posicionado con fuerza para comer conocidos y laboriosos platos en pequeñas dosis. Y es que “comer rico y disfrutar no está reñido con comer sano, ni mucho menos; consiste en conocer los alimentos, sus propiedades, métodos de preparación y…

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Olis Bargalló apuesta por ellas «Recetas en femenino»

Desde Olis Bargalló siempre hemos creído en ellas, pero ahora apostamos más que nunca por ellas. Porque la cocina catalana -y la de cualquier parte del mundo- no sería nada sin el trabajo y la maestría de las manos expertas de las cocineras. Es por ello, que inauguramos una nueva sección en nuestra web donde recogeremos recetas firmadas por cocineras de todo el territorio. «Recetas en femenino» recopilará recetas donde alguno de nuestros productos será ingrediente principal, secundario o complementario. Porque las mejores siempre confían en las mejores materias primeras.  Y para inaugurar esta nueva sección,…

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las verduras congeladas tan nutritivas como las frescas.

En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas han girado muchos mitos, sin embargo, ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de la ultracongelación, se preservan prácticamente intactas sus propiedades. “El proceso que siguen las verduras congeladas es un gran desconocido para la población” afirma Álvaro Aguilar, secretario general de ASEVEC. La principal diferencia entre una verdura fresca y una congelada es que, la segunda “se congela a gran velocidad y en continuo movimiento para conservar la calidad, sabor y valor nutricional del producto.…

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