Merluza, un exótico bocado

Aunque la merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, en Europa más allá de España y Portugal no es tan fácil de encontrar ni en pescaderías ni en restaurantes y en algunos sitios incluso se la considera una especie exótica. Además de tener un sabor fino y delicado, una textura suave e infinitas posibilidades en cocina, la merluza es perfecta para dietas ligeras y de control de peso. Para descubrir algunos de sus secretos, hemos pedido al restaurante Fishgon de Barcelona que nos eche una mano…

Sigue leyendo

Comer verduras de forma diferente, original, vistosa y con los dedos

La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC), implicada en la concienciación social sobre la importancia de incorporar verduras en la alimentación diaria, se suma a la tendencia del finger food – comida que se come con los dedos – para proponer tres recetas originales y prácticas a base de verduras. Una tendencia gastronómica que se ha posicionado con fuerza para comer conocidos y laboriosos platos en pequeñas dosis. Y es que “comer rico y disfrutar no está reñido con comer sano, ni mucho menos; consiste en conocer los alimentos, sus propiedades, métodos de preparación y…

Sigue leyendo

Olis Bargalló apuesta por ellas “Recetas en femenino”

Desde Olis Bargalló siempre hemos creído en ellas, pero ahora apostamos más que nunca por ellas. Porque la cocina catalana -y la de cualquier parte del mundo- no sería nada sin el trabajo y la maestría de las manos expertas de las cocineras. Es por ello, que inauguramos una nueva sección en nuestra web donde recogeremos recetas firmadas por cocineras de todo el territorio. “Recetas en femenino” recopilará recetas donde alguno de nuestros productos será ingrediente principal, secundario o complementario. Porque las mejores siempre confían en las mejores materias primeras.  Y para inaugurar esta nueva sección,…

Sigue leyendo

las verduras congeladas tan nutritivas como las frescas.

En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas han girado muchos mitos, sin embargo, ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de la ultracongelación, se preservan prácticamente intactas sus propiedades. “El proceso que siguen las verduras congeladas es un gran desconocido para la población” afirma Álvaro Aguilar, secretario general de ASEVEC. La principal diferencia entre una verdura fresca y una congelada es que, la segunda “se congela a gran velocidad y en continuo movimiento para conservar la calidad, sabor y valor nutricional del producto.…

Sigue leyendo

Sácale partido a la fresa : 5 cosas que no sabías que podrías hacer con esta fruta

La fresa es una de las frutas más versátiles que existen. Su color, su textura, su aroma y su sabor hacen de este alimento un deleite para los cinco sentidos. Desde la campaña de promoción Fresas de Europa te ayudamos a sacarle el máximo partido a la reina de las mesas y a aprovechar todo el potencial que ofrece el fruto carmesí. 1. Ramo de fresas. Las flores son la mejor expresión de los sentimientos, las utilizamos tanto para dar las gracias como para rendir un homenaje a una persona querida. Pero si de verdad quieres…

Sigue leyendo

Cuatro recetas para disfrutar del mejor chocolate en barra del mundo

PACARI, reconocido como el mejor chocolate en barra del mundo, propone cuatro postres elaborados con chocolate: Bizcocho de Cacao Pacari y Aceite de Oliva, Cacao Pacari a la Taza, Glaseado BBQ de Chocolate Pacariy Yogur de hocolate Pacari. PACARI PACARI es una empresa familiar ecuatoriana que produce chocolate 100% orgánico de máxima calidad, es el primer chocolate orgánico y biodinámico de América Latina. PACARI beneficia a 3.500 familias de agricultores. PACARI está presente en 42 países alrededor del mundo, entre ellos: Suiza, Bélgica, Francia, Italia, Emiratos Árabes, Rusia, Colombia, Argentina, Estados Unidos, España,…

Sigue leyendo