La Col·lecció 7 Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana presenta el seu 10è volum, Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII
El manuscrit Caules ens descobreix la cuina refinada de les cases benestants de Maó al segle XVIII i, entre altres joies gastronòmiques, documenta per primera vegada l’ús de la salsa…