Torta del Casar DOP Virgen del Prado gana el premio Mejor Queso Español en los World Cheese Awards 2019

Torta del Casar DOP Virgen del Prado de Quesería Doña Francisca y patrocinado por Mítica, ha sido nombrado Best Spanish Cheese [Mejor queso español] en la trigésimo segunda edición de los World Cheese Awards celebrados en Bérgamo, Italia. Tras la calificación de un número récord de 3804 entradas procedentes de 42 países, efectuada a lo largo de un solo día en la Fiera di Bergamo, este queso blando, elaborado con leche cruda de oveja, se ha asegurado un Super Gold [Súper oro] además de lograr el tercer puesto en la competición. El mayor concurso del…

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Pan de pita relleno de aguacate, queso y pavo

Ingredientes: Para el pan: 500gr de harina de fuerza 30gr de levadura fresca Levital 20gr de aceite de oliva 10gr de sal 275ml de agua tibia Para el relleno 200gr de espinacas frescas 1 aguacate 1 tomate 1 cuña de queso 100gr de pechuga de pavo Elaboración Paso 1. En un pequeño recipiente, mezclamos el agua con la sal, la levadura y el aceite. Por otro lado, en un bol amplio añadimos la harina y posteriormente la mezcla anterior. Paso 2. Una vez mezclados todos los ingredientes en el mismo…

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Quesos de Suiza presenta “Cuina Emmentaler AOP”

El encuentro gastronómico recorrerá distintas ciudades españolas, empezando por Barcelona en el marco de Mercat de Mercats Para esta ocasión, será el chef Carles Gaig quien elaborará un menú con la variedad suiza Emmentaler AOP, un clásico de la cocina europea   Quesos de Suiza presenta “Cuina Emmentaler AOP” (Cocina Emmentaler AOP), un encuentro gastronómico entre el gran público y reconocidos chefs donde los asistentes redescubrirán el Emmentaler AOP, uno de los quesos más famosos de la cultura gastronómica europea, mediante la degustación de platillos de autor, sanos y cotidianos.…

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5 curiosidades del queso suizo Appenzeller® que quizá no sabías

El Appenzeller® es una de las variedades punteras de queso suizo, que destaca por su refinado y aromático sabor. Sin embargo, esta valorada variedad esconde diversas curiosidades que puede que aún desconozcas: La elaboración del Appenzeller® está restringida a los cantones de la región de Appenzell, St.Gallen y Thurgau. Actualmente existen sólo 65 queserías que lo elaboran, siguiendo una receta tradicional. El sabor de esta variedad es fruto del adobo conocido como “sulz”. Durante los meses de maduración, las ruedas de Appenzeller® se frotan con esta salmuera, obtenida mediante la…

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Alégrate la vuelta a la rutina con Le Gruyère AOP

El verano (y todos los placeres que conlleva) llega a su fin, y con ello la temible vuelta a la rutina. Por ello, desde Quesos de Suiza te invitamos a sobrellevarla de la manera más deliciosa con Le Gruyère AOP. Es hora de volver al trabajo, madrugar de nuevo, reincorporarnos a los horarios de siempre y, como no, de retomar nuestra dieta más saludable. Así que qué mejor que incluir en ella Le Gruyère AOP, un queso suizo nutritivo y exquisito al mismo tiempo, que además es rico en triptófano,…

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Tête de Moine AOP: Mucho más que un queso en forma de flor

  El Tête de Moine AOP es una variedad famosa en todo el mundo por su elegante presentación en forma de rosetas, pero más allá de su original apariencia, hay mucho más. Y es que este queso cuya traducción literal es “Cabeza de monje” destaca por sus sabores suaves y untuosos que son imposibles de imitar debido a su origen cien por cien natural.   Los Alpes suizos, enclave de un sabor único Esta deliciosa variedad se elabora con leche proveniente de vacas alimentadas con pastos naturales, no tratadas con…

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