Tête de Moine AOP: Mucho más que un queso en forma de flor

  El Tête de Moine AOP es una variedad famosa en todo el mundo por su elegante presentación en forma de rosetas, pero más allá de su original apariencia, hay mucho más. Y es que este queso cuya traducción literal es “Cabeza de monje” destaca por sus sabores suaves y untuosos que son imposibles de imitar debido a su origen cien por cien natural.   Los Alpes suizos, enclave de un sabor único Esta deliciosa variedad se elabora con leche proveniente de vacas alimentadas con pastos naturales, no tratadas con…

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Le Gruyère AOP Réserve: aroma y carácter suizo

Como es bien sabido, los quesos de Suiza con denominación de origen son apreciados en todo el mundo por su sabor así como por su tradición y calidad excepcional. Son naturales y auténticos, ya que no contienen ningún tipo de aditivo químico. Uno de los más reconocidos es Le Gruyère AOP, el favorito de los suizos y de muchos españoles. Hoy os presentamos su variedad Réserve.  La región de La Gruyère, en el cantón de Friburgo, es el enclave perfecto para la elaboración de su homónimo queso, ya que sus opulentos pastos…

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El concepto de fromagerie se exiende en el barrio de Gracia

La quesería del barrio de Gràcia Fromagerie Can Luc, un establecimiento de referencia en materia de quesos franceses, catalanes y europeos, acaba de renovar sus instalaciones, lo que ha permitido ampliar su oferta hasta alcanzar las 150 referencias. Luc Talbordet, alma mater de Fromagerie Can Luc, consolida así su apuesta por trasladar a Gràcia el espíritu de una quesería francesa. “Un establecimiento consagrado a un único producto, el queso, que ofrece todo lo necesario para disfrutar de una experiencia quesera completa”, afirma Luc, que pone a disposición de su clientela…

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