Nandu Jubany inaugura PUR – IMPUR en Barcelona, un espacio centrado en la estima y la autenticidad del producto

Ubicado en el Pasaje de la Concepción de Barcelona, justo al lado de su restaurante Petit Comité, Pur quiere ser un homenaje al producto y los productores en todos los sentidos. Según el cocinero, “Pur es el resultado de años de oficio y de una vida disfrutando de la cocina, dándome cuenta de que el producto, los productores y el respeto al entorno son la esencia de todo”. El espacio de la planta baja, donde está ubicado el restaurante, tiene la cocina completamente abierta en el centro de manera que…

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