Flax & Kale apuesta por el jackfruit, la fruta que sabe a carne

La fruta más grande del mundo dará mucho de qué hablar, y el grupo de restauración y alimentación flexitariana y plant-based tiene mucho que contar, porque lleva años cocinándola. Rico en vitamina C, betacarotenos, fitoesteroles, polifenoles, bioactivos antioxidantes, fibra, magnesio, potasio, cobre, manganeso y proteínas, es el ingrediente de moda. Desde el sur de Asia, el jackfruit se cuela poco a poco en nuestra dieta. Seguramente ya hayáis escuchado alguno de sus 4 nombres: saca, jaca, panapén o jackfruit, con el que la fruta más grande del mundo (hasta 50 kg,…

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La Sirena apuesta por nuevos platos a base de proteína vegetal

La Sirena, cadena española líder en alimentos congelados, continúa innovando en su oferta gastronómica de platos preparados de la mano de Heura, la marca española de productos 100% vegetales sustitutivos de la carne. En su compromiso por ofrecer platos nutricionalmente completos y fáciles de preparar, la compañía ha presentado la línea de platos preparados Heura by La Sirena, así como su línea “Imprescidibles”. Además de poner a disposición de sus clientes la mayoría de los productos que ofrece Heura, de la mano de su técnico de desarrollo de producto e…

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