Cinco buenas razones para consumir alimentos de temporada

En estos días de prisas y modas culinarias pasajeras en los que en el supermercado podemos encontrar cualquier ingrediente, no nos paramos a pensar a la hora de comprar cuáles son los alimentos en temporada. Nos hemos acostumbrado tanto a la amplia oferta y a los ritmos acelerados que olvidamos cocinar con tradición. Cocopí, plataforma que sirve platos de comida recién hecha a domicilio, apuesta por dar la vuelta a la forma en la que comemos y ofrece una amplia gama de comida con sabor a hogar, apostando por los alimentos de…

Sigue leyendo

Flax & Kale apuesta por el jackfruit, la fruta que sabe a carne

La fruta más grande del mundo dará mucho de qué hablar, y el grupo de restauración y alimentación flexitariana y plant-based tiene mucho que contar, porque lleva años cocinándola. Rico en vitamina C, betacarotenos, fitoesteroles, polifenoles, bioactivos antioxidantes, fibra, magnesio, potasio, cobre, manganeso y proteínas, es el ingrediente de moda. Desde el sur de Asia, el jackfruit se cuela poco a poco en nuestra dieta. Seguramente ya hayáis escuchado alguno de sus 4 nombres: saca, jaca, panapén o jackfruit, con el que la fruta más grande del mundo (hasta 50 kg,…

Sigue leyendo

Fruites i verdures per afegir als plats aquesta tardor

No hi ha res més agradable i saludable de passar d’una estació a una altra d’una manera natural, seguint el que la naturalesa proporciona. I és que, encara que molta gent pensi que les fruites i verdures fresques i vibrants d’estiu són les millors, no podem negar que la tardor ens proporciona també collites increïbles que permeten que ens adaptem a la baixada de temperatures, als dies més curts i a altres energies més yin que comencen a sentir-se en aquesta estació. I és que aquesta transició d’estacions es reflecteix…

Sigue leyendo