Pan de espelta, tan sano como respetuoso con el medioambiente

El pan de espelta se ha convertido en poco tiempo en uno de los imprescindibles de todos aquellos a los que les gusta cuidarse gracias, entre otras cosas, a sus innegables propiedades nutricionales y a su excelente sabor. Contiene mucha fibra y un gluten mucho más fácil de digerir que el del trigo, además de provocar menos alergias. Moncho López, de los coffee bakeries y panaderías levaduramadre, nos cuenta los secretos de un cereal milenario cuyo cultivo además es respetuoso con el medioambiente al no necesitar de pesticidas y ser…

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El pan también es el protagonista de la Navidad

Por el mes de diciembre, en España, aumenta el consumo de pan de manera prodigiosa. En la gran mayoría de hogares sirve de reclamo para acompañar numerosos platos o como ingrediente principal de otros, pero no es algo exclusivo aquí, también fuera es protagonista, caso de Venezuela, por ejemplo, y su pan de jamón con masa de harina, levadura, leche, huevo, azúcar y sal, relleno de jamón, mozzarella, pasas, pimientos y aceitunas. En los supermercados españoles no lo vemos, pero sí el panettone, también llamado “pan de navidad” y originario…

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Cuatro nuevos lanzamientos sin gluten por Schär

Schär, la marca líder en Europa en productos sin gluten, se une a la celebración del Día Mundial del Pan, el 16 de octubre, con su homenaje particular: el lanzamiento de cuatro productos nuevos pertenecientes a esta sabrosa categoría. Pane Casereccio ai Semi Ya lo dijo Pablo Neruda, el pan nació para ser compartido, para ser entregado y para multiplicarse. Por ello desde Schär brindan la oportunidad de disfrutar de un esponjoso pan elaborado con masa madre, arroz integral, trigo sarraceno y mijo. Ideal para tostadas, sándwiches y bocadillos. Su alto nivel de…

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La gama Ortiz presenta su nueva fórmula

  El nuevo formato se presenta en packs individuales que mejoran la conservación y protección del producto. Desde 1870 el pan tostado Ortiz ha formado parte de nuestras vidas. Tostadas con embutido, untadas, o con un poco de aceite y sal: son muchas las recetas con las que hemos disfrutado de la tradicional marca de pan tostado. Este año, Ortiz presenta la evolución de su gama de pan tostado lanzando un producto más resistente, que reduce las roturas y el desmigue. Estas mejoras permiten disfrutar de todo el sabor del pan…

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