las verduras congeladas tan nutritivas como las frescas.

En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas han girado muchos mitos, sin embargo, ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de la ultracongelación, se preservan prácticamente intactas sus propiedades. “El proceso que siguen las verduras congeladas es un gran desconocido para la población” afirma Álvaro Aguilar, secretario general de ASEVEC. La principal diferencia entre una verdura fresca y una congelada es que, la segunda “se congela a gran velocidad y en continuo movimiento para conservar la calidad, sabor y valor nutricional del producto.…

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Claves para un perfecto pancake

Pueden formar parte del desayuno o la merienda, según nos apetezca, y entre sus principales ingredientes están la harina, los huevos, la leche, el azúcar y la mantequilla. En el gastrobar Bendita Locura Coffee & Dreams (Príncipe de Vergara, 73. Madrid) pueden dar fe de su éxito cada día, siendo con plátano en rodajas, nata y sirope de fresa, uno de los toppings que más triunfan también a la hora del brunch. Las tortitas o pancakes, como se las conoce en EE.UU, son uno de los dulces más solicitados en…

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El alimento del Siglo XXI

Son sanos, energéticos, nutritivos, de fácil almacenamiento, combinan tanto con el dulce como con el salado y además están riquísimos ¿Qué más se les puede pedir? Los frutos secos son uno de los productos más recomendados en las dietas de casi todos los nutricionistas, incluidas las de adelgazamiento, debido a sus múltiples beneficios para la salud, por ello incluirlas en nuestra alimentación diaria es una gran idea. En Bendita Locura Coffee & Dreams (Principe de Vergara, 73) nos ayudan a conocerlos mejor y nos dan algunas ideas de cómo usarlos…

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Trepat 2016, el nou vi de Cara Nord

Neix Trepat 2016, del celler Cara Nord, un vi negre elaborat al 100% a partir de vinyes velles de la varietat autòctona Trepat. Representació fidel de la viticultura en altitud, aquest vi és la màxima expressió del territori i paisatge de la DO Conca de Barberà. Emparat sota la DO Conca de Barberà -una zona amb llarga tradició vinícola-, Cara Nord elabora aquest vi a partir de vinyes velles d’entre 20 i 29 anys. Per a conèixer una mica més la varietat que tenen només cal entrar a http://caranordceller.com/ca/.  El…

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El paté: propiedades y receta casera

Aunque existen versiones vegetarianas, el paté es una pasta untable elaborada con carne picada o hígado, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino. Hay quienes lo confunden con el foie gras,  un hígado graso de ganso cebado, cocido y cortado, que, por supuesto,  no es un paté. Existen patés de todo tipo de carnes de vacuno, aves, conejo y caza, así como de pescado y de hortalizas ¡todos deliciosos!. Consumido con moderación, se trata de un alimento sano y equilibrado, rico en nutrientes y vitaminas A, D, E, ácido fólico, B12, hierro, zinc y fósforo;  desde los Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, nos hablan de sus…

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La propuesta de Tento: cocina sana y de proximidad

Platos de temporada listos para llevar y degustar en casa, en la oficina, en el parque…Son los que prepara Tento, referente en restauración healthy fast casual. La tienda dispone de una oferta gastronómica variada, sana y equilibrada, en la que la calidad está garantizada. Esto permite que vegetarianos y veganos encuentren en sus establecimientos un lugar apto para sus hábitos alimenticios. Por ejemplo, aquellas personas que siguen una dieta ovo-lácteo vegetariana encontrarán en los lineales un 43% de propuesta gastronómica adecuada para ellos, mientras que un 20% lo es para las personas con…

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