Alta gastronomía y conciencia ecológica se dan la mano en la cuarta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de los hoteles gourmet

Bajo el lema “Piensa global, come local”, la cita tendrá un marcado carácter ecológico que pondrá el foco en la cocina de territorio. Del 1 al 31 de mayo los hoteles más emblemáticos de Madrid y Barcelona ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails. Otra de las novedades de la edición serán los Gourmeetings, experiencias en torno a la gastronomía, la enología o la mixología que invitan a conocer más a fondo las propuestas de los establecimientos participantes. Por cuarto…

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MOËT & CHANDON DECLARA 2012 UN GRAND VINTAGE

La Maison francesa de champagne presenta una cosecha suave, armoniosa y fresca Es un orgullo para Moët & Chandon presentar el Grand Vintage 2012, su 74o Grand Vintage, y Grand Vintage Rosé 2012, el Grand Vintage Rosé número 43, las últimas joyas de su valiosa Grand Vintage Collection y destacables ejemplos de la excelencia y el legendario savoir-faire de la Maison. Los champagnes de Moët & Chandon Grand Vintage son vinos finamente envejecidos de carácter distinguido, creados por primera vez en 1842 para satisfacer las demandas de los connoiseurs británicos…

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Schweppes Y Rodrigo De La Calle se alían para crear un gastromaridaje ‘Low Alcohol’

La barmaid Nagore Arregui, Mixing Master de Schweppes, ha diseñado una opción de maridaje a base de cócteles de baja graduación para el menú gastronómico de El Invernadero Sus propuestas, elaboradas con los innovadores y versátiles mixers premium de Schweppes, podrán disfrutarse en el estrella Michelin de la calle Ponzano. Aunque plenamente arraigado en otros países, como Estados Unidos o Reino Unido, el comer con cócteles es aún una asignatura pendiente en España. Algo que, sin embargo, parece estar cambiando gracias a iniciativas como la que Schweppes, adalid de la…

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¡ES TIEMPO DE BUÑUELOS!

Los buñuelos se han convertido en los últimos años en uno de los dulces de temporada con más éxito en nuestro país. Puede que sea porque siempre puedes encontrar el perfecto para ti gracias a su gran variedad de rellenos o por su pequeño tamaño o por la facilidad para degustarlos… Sea como fuere, la realidad es prácticamente nadie en nuestro país se quedará estos días sin comer al menos uno, por eso desde el obrador de Levadura Madre, donde los preparan a diario, nos dan las claves para un…

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Setas y trufa, los ingredientes estrella del otoño

Otoño es la época de dos de los ingredientes más deliciosos del año: las setas y la trufa. La trompeta de la muerte, el níscalo o la seta de cardo son algunas de las especies más codiciadas, sin olvidarnos del boletus y el champiñón. En cuanto a la trufa, es un excelente y singular producto que con el tiempo y apreciando en su justa medida sus propiedades, ha pasado a ser utilizada delicadamente y con auténtico arte culinario sus mejores dones.  Nuestros restaurantes nos presentan sus propuestas adaptadas a estos dos…

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La vendimia, el momento para determinar el vino que vamos a consumir el próximo año

El mes de septiembre marca el inicio del calendario escolar y, para muchos adultos, el regreso a la rutina. Sin embargo, dicho mes trae consigo también uno de los momentos más esperados y deseados por los amantes de la gastronomía y las tradiciones: la vendimia. Entre agosto y octubre se concentran fiestas que celebran las bondades de la vendimia en buena parte del territorio español, las más destacadas tienen lugar en septiembre en sitios tan emblemáticos como Montilla-Moriles, Jerez, La Rioja Alavesa, Ribera del Duero o Cariñena. Dichas celebraciones han…

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