‘Menú Montanera’, la nueva propuesta de FISAN y ‘Hermanos Torres en Casa’

 FISAN vuelve a unirse a la Alta Gastronomía y lanza su ‘Menú Montanera’ de la mano de ‘Hermanos Torres en casa’. Se trata de una caja edición limitada cuyo contenido permite disfrutar de una experiencia Michelin en casa con materias primas de excelente calidad. El menú está compuesto por un plato de Jamón de Bellota Alta Gastronomía FISAN Añada 2016, un aperitivo de paté de Bellota al Oporto, de primero una ensalada de presa de Bellota, piñones verdes, calabaza y vinagreta de mostaza antigua.  De segundo, meloso de carrillera de Bellota lacada con cebollas platillo y patatas primor glaseadas. De postre “La Era de Chocolate” y, para terminar, un bombón muy especial, “la joya”. Todo maridado con una botella de vino tinto Dido 2018 D.O. Montsant y una botella de agua…

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Dime dónde vives y te diré qué croqueta te enamorará

Es una realidad. En España cualquier ocasión es buena para sentarse alrededor de una mesa y disfrutar de una buena comida. Y San Valentín no iba a ser una excepción. El 14 de febrero es el Día Internacional del Amor y una excusa más para reservar en el mejor restaurante de la ciudad. De hecho, el pasado San Valentín, el gasto en hostelería supuso el 61% de las transacciones relacionadas con este día, como refleja un informe de Mastercard Love Index. Esto no es de extrañar y el refranero español lo deja claro: ¡se conquista con el…

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Campofrío presenta su gama «corte maestro», dirigida a quienes buscan mayor placer y calidad

Campofrío, una marca de Sigma en Europa, apuesta por la innovación en un mercado en continuo crecimiento ampliando su gama de Cocidos con la introducción de seis nuevas referencias en formato loncheado, todas ellas libres de alérgenos. Entre estas novedades, destaca la nueva gama Corte Maestro que agrupa tres referencias: Jamón Cocido, Pechuga de Pavo y Pechuga de Pavo Cuídat+ reducida en sal. Pensada para quienes buscan mayor placer y calidad excepcional, todas las referencias de la gama Corte Maestro cuentan con un alto porcentaje cárnico (90%) y una atractiva…

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¿CÚALES SON LOS BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO PARA NUESTRA SALUD?

El jamón ibérico es un producto clave de la gastronomía española En nuestra cultura el jamón ibérico es clave en momentos eventuales, pero hay personas que lo incorporan en su dieta habitual Desde Ibéricos Enrique García nos hablan de algunas de los beneficios por los que se ha demostrado que el jamón ibérico es bueno para la salud   Madrid, 25 de enero de 2021.- El jamón ibérico es uno de los productos protagonistas de nuestra gastronomía y que, aparte de ser clave en momentos eventuales, es un capricho al…

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SARA ZAPATA, LA GALLEGA FINALISTA DE LA V EDICIÓN DE CINCO JOTAS COOKING CHALLENGE

El certamen se celebrará el próximo 26 de noviembre en Basque Culinary Center  Su receta, Los girasoles de Van Gogh y Cinco Jotas, compite por una beca de estudios en el centro Sara Zapata, gallega procedente de La Coruña es, con tan sólo 22 años, una de las cinco finalistas que participarán en la final del Cinco Jotas Cooking Challenge. La final del concurso será el próximo 26 de noviembre en Basque Culinary Center, uno de los centros más reputados en formación e innovación gastronómica a nivel mundial. El certamen,…

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959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo presenta: La Dehesa, un paseo sensorial.

959 Real Ibérico ofrece la oportunidad de profundizar en el universo de un producto singular de primer nivel. El Chef Miquel Guimerà realiza una puesta en escena “sensorial” a través de un paseo imaginario por la dehesa, el hábitat del cerdo ibérico de bellota 100% ibérico 959. La conjunción perfecta entre la raza del cerdo 100% ibérico y su alimentación, sumado al micro-clima de Jabugo y a una elaboración artesanal del producto especialmente “mimado” por los Maestros Jamoneros y Chacineros, convierten el producto ibérico 959 en singular. En la pureza…

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