CHOCOLATE CON TRUFA Y JAMÓN, UNA DE LAS PROPUESTAS DE FLOR D’KKO PARA UNA NAVIDAD GOURMET

Nuevas tabletas de 63% de Gran Cru venezolano con ingredientes especiales para que el cacao sirva de aperitivo y postre durante las fiestas El obrador y boutique Flor D’KKO presenta D’KKO Collection. Una serie de creaciones gourmet en forma de tabletas para disfrutar de mezclas únicas e innovadoras durante las Navidades. Un concepto que permite incluir al cacao en los entrantes o aperitivos… sin olvidar el postre.   Tabletas con pan tostado o churros para los amantes de las chocolatinas más crunchies y con trufas negras o jamón de bellota para paladares exigentes. Para completar las especialidades navideñas, la marca…

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El Jamón Alta Expresion de los Pedroches COVAP gana de nuevo el premio Superior Taste Award

Desde hace 59 años, COVAP, la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, con sede en Pozoblanco (Córdoba), conserva el legado más importante de su historia: las encinas centenarias de la dehesa cordobesa bajo las que se alimentan sus cerdos 100% ibéricos. En este entorno natural único, y gracias al esfuerzo de ganaderos y al saber hacer transmitido de generación en generación, COVAP produce hoy productos cárnicos de la máxima calidad entre los que destaca su Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O de los Pedroches. Un jamón  que, por segundo año, ha sido distinguido con el galardón de Superior Taste…

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

Comprometidos con la gastronomía y la elaboración del mejor producto ibérico,Arturo Sánchez presentó este martes en Madrid las conclusiones del estudio de compatibilidad aromática de cuatro de sus mejores productos: chorizo, salchichón, grasa de jamón y jamón ibérico. Lo hizo de la mano de Foodpairing, la empresa belga que ha diseñado una herramienta para analizar las moléculas aromáticas de las que se compone un ingrediente y determinar así con qué otros ingredientes, alimentos o bebidas combina mejor. Chefs y apasionados de la cocina de todo el mundo buscan desde 2009 inspiración en…

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