Baba Ganoush ¿El nuevo hummus?

El Baba Ganoush es, al igual que el hummus, una crema elaborada a partir de ingredientes vegetales muy frecuente en la gastronomía del Mediterráneo oriental. Sin embargo, al estar preparada a base de berenjena, es mucho más ligera y apetecible durante los meses más cálidos. Conoce más detalles y dónde puedes degustar la que está llamada a convertirse en la nueva receta estrella de este próximo otoño. Bajo el exótico nombre de babaganush, baba ganoush o muttabal se esconde una sedosa crema elaborada a base de berenjenas asadas, tahine (crema…

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Tajine de cous cous, para no olvidar las vacaciones

Los sabores de la gastronomía de los lugares que hemos visitado durante las vacaciones, siempre nos hacen disfrutar y vivir experiencias diferentes. Volver a comer estas recetas, llenas de sabor, nos hace revivir los días de ocio, que durante el mes de septiembre tanto añoramos. Por eso en Bendita Locura Coffee & Dreams tienen una carta repleta de platos internacionales, para que la vuelta a la rutina se haga un poquito más llevadera. En esta ocasión nos recomiendan el tradicional tajine de Marruecos, una de sus más celebradas especialidades. Como…

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