¿De verdad el kétchup mejora la hamburguesa?

Aunque parece que el kétchup y la mostaza llevaran toda la vida compartiendo plato con la hamburguesa, no siempre ha sido así. “Es cierto que la mostaza aparece, junto a los encurtidos, en buena parte de las recetas originales, pero la especiada y dulzona salsa de tomate no comienza a añadirse hasta los años 50 del siglo XX”, nos explica Sergi Ibáñez, copropietario de la cadena de hamburgueserías Timesburg. Fue idea de una cadena de comida rápida estadounidense que buscaba hacer su oferta gastronómica más atractiva para los niños. Y…

Sigue leyendo