El hotel Ohla Barcelona puede contar con el chef Romain Fornell

El pasado 25 de mayo, el hotel Ohlas de Barcelona abrió sus puertas para llevar a cabo la presentación del nuevo director gastronómico del hotel Romain Fornell, chef con una estrella Michelin por su restaurante Caelis. Al entrar nos pasaron a una sala donde el mismo protagonista del evento nos dio la bienvenida. Era imposible obviar la decoración del local. Mesas redondas y pequeñas, techos altos, una larga barra y la iluminación. Dos de las paredes de la sala eran cristaleras que daban a la calle y esto creaba una…

Sigue leyendo

11 cosas que tienes que saber sobre los carbohidratos

Los hidratos de carbono son una de las tres fuentes de energía de las que el ser humano dispone, junto con las proteínas y las grasas. Los carbohidratos se han considerado desde siempre imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. A pesar de este dato, en la última década, numerosos nutricionistas afirman que los hidratos de carbono no son buenos en demasía y si lo que quieres es mantener la línea, deberías evitarlos. De esta afirmación nace el dilema… ¿Son buenos o son malos los carbohidratos para nuestro organismo? ¿Los…

Sigue leyendo

El millor restaurant d’arròs del Delta de l’Ebre, a “Joc de cartes”

Demà, a les 22.35, s’emetrà el sisè capítol de “Joc de cartes”, el programa de TV3 en col·laboració amb Magnolia TV, presentat per Marc Ribas, en què competiran diversos restaurants de tot Catalunya.   “Joc de cartes” és un viatge per la cuina que es fa a Catalunya, en forma de concurs. A cada programa, quatre restaurants amb un mateix tipus de cuina i d’una zona determinada, competiran per ser-ne el millor. El guanyador s’emportarà un premi de 5.000 euros per invertir en el seu local. A la sisena entrega, el programa…

Sigue leyendo

El millor restaurant de cuina de fusió del Vallès Occidental, a “Joc de cartes”

  “Joc de cartes” és un viatge per la cuina que es fa a Catalunya en forma de concurs. A cada programa, quatre restaurants amb un mateix tipus de cuina i d’una zona determinada, s’enfrontaran entre si per aconseguir ser el millor. El guanyador s’emportarà un premi de 5.000 euros per invertir en el seu local. En el segon programa, “Joc de cartes” es trasllada al Vallès Occidental per trobar el millor restaurant de cuina de fusió de la zona. Coneixeran en Tato, propietari de l’Al Tanto que Va de…

Sigue leyendo

80-20 ml, simbiosis entre la coctelería y la repostería

80-20ml es una simbiosis entre la coctelería y la repostería de vanguardia. Con el objetivo de estimular y emocionar a través de la coctelería pastelera, pretende conseguir, de la pastelería más exacta, los cócteles más sofisticados. 80-20 ml es la unión de dos ciencias exactas, la fusión perfecta de texturas y sabores, una mixología entre las más elaboradas bebidas y la alta pastelería. Por primera y única vez en el mundo se crea un concepto surgido de la alta gastronomía: el enlace de la pastelería más vanguardista y la coctelería…

Sigue leyendo

L’Ajuntament de Barcelona otorga la Medalla d’Or al Restaurant 4 Gats

  L’Ajuntament de Barcelona ha aprovat l’entrega de la medalla d’Or al Mèrit Cívic al Restaurant 4 Gats en reconeixement a la seva trajectòria cultural al llarg del seus 120 anys d’història. Aquest guardó representa la màxima distinció que concedeix el consistori a organismes i personalitats que, per la seva tasca, han contribuït de manera fonamental en la vida social i econòmica de la ciutat. L’acte d’entrega de la Medalla tindrà en una cerimònia que se celebrarà en les properes setmanes.   La història de Barcelona i Els 4 Gats…

Sigue leyendo