EL AGUACATE, MOTOR DEL CAMBIO DE LA TENDENCIA GASTRONÓMICA MUNDIAL

En 2018, se consumieron más de 74 millones de kilos de aguacates en España, 19 millones más respecto al año anterior, representando un aumento del 25%; en la Unión Europea su consumo en 2018 ha crecido un 35% en comparación con 2017, lo que supone más de 650 millones de kilos consumidos. Para producir un kilo de aguacate son necesarios 1.000 l de agua frente a la producción de carne de cerdo (6.000 l de agua), de ternera (15.400 l de agua) o chocolate (17.000) El cuidado de nuestra alimentación…

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FLOR D’KKO CREA EL HUEVO DE PASCUA XXL

Dos kilos del mejor cacao de origen componen la enorme figura del obrador boutique especialmente creada para la Semana Santa   Elaborado con un maridaje de cacao Grand Cru 70%, la gran apuesta del obrador es un huevo de cuarenta centímetros con trufas y bombones en su interior. Dos kilos de cacao de origen 100% natural en una pieza artesanal. Los chocolateros de Flor D’KKO transforman el chocolate negro en increíbles diseños para ofrecer un producto de lujo, único y diferente. Huevos de Pascua en diferentes tamaños, osos y pajaritos realizados con…

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Raül Balam resume 30 años de universo Ruscalleda en el nuevo menú de Moments

Moments estrena nuevo menú degustación, con sorpresas en carta y servicio, que muestra la evolución de la cocina de la familia Balam-Ruscalleda tanto en Sant Pol, Tokyo como en Barcelona. Coincidiendo con el año del 10º Aniversario del hotel y el cierre de Sant Pau, Moments ofrece un nuevo menú degustación para celebrar por todo lo alto y rendir un homenaje a  una cocina que emociona, evoluciona y crea recuerdos. “No es un viaje. Son sensaciones, vivencias, conocimientos, técnica, historia y evolución. Una trayectoria de 30 años de la cocina…

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Novedad Ecológica · Carácter de Pueblo

  Todos deberíamos tener un pueblo, imprime carácter y nos proporciona ricos productos para comer. Por eso desde Carácter de Pueblo nos hemos propuesto que todos podamos comer bien, con deliciosas salsas caseras de tomate, como tú las harías en casa. Carácter de Pueblo surge para desarrollar y dinamizar con un nuevo enfoque ECOLÓGICO la categoría de salsas de tomate creando sabores extraordinarios. LOS TOMATES NO SON SOLO NUESTRO TRABAJO, SON NUESTRA MANERA DE VIDA. Nuestros tomates se cultivan bajo el cálido sol de Murcia, un lugar con algunos de…

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Propuestas de cenas rápidas que maridan con vino

En invierno quedarnos en casa, preparar una cena rápida y disfrutar de una copa de vino puede ser uno de los mejores planes. Los hay que después de una dura jornada de trabajo optan porque se la traigan a casa. Según un estudio de la consultora Kantar World Panel, dos de cada tres españoles ya compran comida a domicilio o para llevar y el 7% de las comidas de los restaurantes ya se van a la casa de los consumidores. Esta tendencia ha hecho que la oferta gastronómica se amplíe…

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Schweppes Y Rodrigo De La Calle se alían para crear un gastromaridaje ‘Low Alcohol’

La barmaid Nagore Arregui, Mixing Master de Schweppes, ha diseñado una opción de maridaje a base de cócteles de baja graduación para el menú gastronómico de El Invernadero Sus propuestas, elaboradas con los innovadores y versátiles mixers premium de Schweppes, podrán disfrutarse en el estrella Michelin de la calle Ponzano. Aunque plenamente arraigado en otros países, como Estados Unidos o Reino Unido, el comer con cócteles es aún una asignatura pendiente en España. Algo que, sin embargo, parece estar cambiando gracias a iniciativas como la que Schweppes, adalid de la…

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