Ruta gastronómica del aguacate
El aguacate está creando una cultura culinaria que pocos alimentos han conseguido en los últimos años. Su consumo y producción no paran de aumentar en todo el mundo. Estados Unidos se sitúa como el principal mercado donde más aguacates se consumen, exactamente 5 kilos de media por persona al año. En la Unión Europea, segundo mercado a nivel mundial, el consumo de aguacates en 2018 superó los 650 millones de kilos, 140 millones de kilos más que en 2017. Y en España, en 2018, se consumieron más de 74 millones…