5 hábitos nocivos de alimentación que forman parte de tu rutina y probablemente desconocías

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre, Alejandro Cánovas, nutricionista de Royal Hideaway Sancti Petri, desmonta los cinco mitos alimenticios más extendidos    El Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre, sirve de pretexto para hablar de la importancia de esta disciplina para la salud. En esta ocasión, Alejandro Cánovas, nutricionista de Royal Hideaway Sancti Petri, centra la atención en aquellos hábitos alimentarios que, de manera generalizada, se consideran beneficiosos pese a no serlo. “La alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales…

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La Casa de Manolo Franco: de bar de pueblo a restaurante gastronómico de primera en plena Sierra de Madrid del que todo el mundo habla

 La Casa de Manolo Franco desde 1969 reabrió sus puertas el pasado mes de junio de 2019 en un pequeño pueblo de la Sierra de Madrid, concretamente en el centro de Valdemorillo. Está ubicado en un entorno natural, sin apenas descubrir y a diez minutos de San Lorenzo del Escorial, cinco de Villanueva de la Cañada y a una media hora del centro de Madrid. Un pueblo de la ruta imperial con una cultura propia y con 14.000 habitantes y dieciséis urbanizaciones en pleno monte. Antiguamente llamado La Casa Manolo, se trataba del bar del pueblo a cuyo mando estaba Manolo Franco.…

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Oro y diamantes en la cocina: la trufa

La trufa negra es un hongo subterráneo que no tiene nada que ver con las trufas de chocolate. Poco sabemos de este alimento tan cotizado, definido como ͞el diamante de la cocina͟ por su poderosísimo y, al mismo tiempo, sutil aroma tan difícil de olvidar. Esta temporada, Sagasta 28, incluye en su carta un plato lujoso, festivo y exquisito: Pisto manchego con trufa negra y oro de 24 quilates. Además, nos cuentan todo lo que debemos saber de la trufa y sus muchos atributos y cualidades. ¡Ven a probarlo! Precio:…

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Dr. Abad: “La carne de cerdo de capa blanca es un producto fundamental»

Tal y como ha afirmado el doctor Rodrigo Abad Rodríguez, Médico de Familia y Coordinador Nacional del Grupo de Trabajo de Tutores de SEMERGEN durante el taller “Evidencias científicas y falsos mitos sobre la carne de cerdo” organizado por INTERPORC en el 39º Congreso SEMERGEN, la carne de cerdo: «es un producto fundamental de la alimentación y la gastronomía española”. Junto al doctor Rodrigo Abad ha estado el doctor José Manuel Fernández, Médico de Familia y también Coordinador Nacional del Grupo de Trabajo de SEMERGEN, quienes se han encargado de dar…

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