El nuevo estilo de cerveza Damm

Malquerida es la primera cerveza creada para acompañar elaboraciones inspiradas en  la  cocina  latina,  perfecta  para  degustar con la potencia y complejidad de los platos de una gastronomía que ya es  tendencia mundial.  Cerveza roja y fresca, con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y maíz. Una cerveza que nace de  la fascinación de Ferran  Adrià,  Albert  Adrià  y  su  equipo  por  las  posibilidades creativas de la cocina latina y su perseverancia para convencer a Damm de  la necesidad  de  crear una  nueva  cerveza, muy fresca, capaz de…

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El placer de la cerveza con cuchillo y tenedor

Un menú que combina una cerveza para cada plato. Es la propuesta del restaurante Pelai (grupo de restauración Eboca Restaurants), un lugar exclusivo dentro del Hotel Pelai en pleno centro de Barcelona.   El recorrido empieza con un ravioli de queso fresco y espinacas con espuma de tortilla de patatas maridado con Mort Subite, una cerveza belga de fermentación espontánea, de color cereza picota, con un sabor y un aroma afrutado y ligeramente dulce.   El primer plato corresponde a un atún rojo mi-cuit ahumado con puré de berenjena, sésamo y miel. Este bocado de…

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