Bidfood Iberia acerca la creatividad en formato espuma de Albert Adrià

Creadas por el chef Albert Adrià y fabricadas por FoodRevolution, EasyFoam presenta una gama de espumas para dinamizar con textura y en un segundo cualquier plato o cóctel.   Bidfood Iberia distribuye tres tipos de EasyFoam: alcohólicas, no alcohólicas y de fruta, además del sifón para camuflar su uso. Coronar un cóctel propio de zumo de naranja con un delicioso aire de vodka, un capuchino con otro de menta y lima, o acabar el postre soñado con una espuma de fruta fresca. La base creativa de Albert Adrià llega ahora a todos…

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La coctelería es un oficio de mujer

Las bartenders son las intérpretes perfectas de la coctelería contemporánea. Entre jiggers, goteros, shakers, twist de piel de frutas, hielo y batidoras, las mujeres tienen un talento natural para crear equilibrio de aromas, perfumes, sabores y texturas. El protagonismo femenino en el universo de la mixología española e internacional es un hecho consolidado, demostrado por la presencia habitual de barwomen en las finales de los concursos de coctelería. En 2016, una mujer, la francesa Jennifer le Nechet hizo historia al convertirse en la primera mujer como mejor bartender del mundo. Hablamos de verdaderas alquimistas de los sabores,…

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Limón Lima, el nuevo sabor de Pago

Pago, la marca de zumos, néctares y bebidas de frutas y verduras enfocado al Canal Horeca, ha lanzado una nueva especialidad, Limón Lima, el sabor más refrescante del portafolio de Pago, con el formato 0,2L cristal. Pago es una marca histórica de zumos y néctares, especialista en el canal de hostelería y restauración, fundada en 1888. Los zumos Pago tienen un sabor inconfundible, sin ningún tipo de conservantes, colorantes o edulcorantes artificiales.   La nueva bebida de frutas Limón Lima de Pago es una deliciosa combinación de dos cítricos originarios del…

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80-20 ml, simbiosis entre la coctelería y la repostería

80-20ml es una simbiosis entre la coctelería y la repostería de vanguardia. Con el objetivo de estimular y emocionar a través de la coctelería pastelera, pretende conseguir, de la pastelería más exacta, los cócteles más sofisticados. 80-20 ml es la unión de dos ciencias exactas, la fusión perfecta de texturas y sabores, una mixología entre las más elaboradas bebidas y la alta pastelería. Por primera y única vez en el mundo se crea un concepto surgido de la alta gastronomía: el enlace de la pastelería más vanguardista y la coctelería…

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