Iratxe Faria (15 años) en Chef por un día “Me encantaría ser cocinera de mayor”

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country no podía dejar de lado a la ciudad que lo acoge. No lo ha hecho nunca, tampoco en esta edición, volviendo a celebrar su actividad sabatina en el Boulevard donostiarra. Allí, a mediodía, ha tenido lugar la cuarta edición de “Chef por un día”, actividad patrocinada por Super Amara y El Diario Vasco que ha permitido que dos jóvenes y dos adultos no profesionales cocinaran junto a cuatro reconocidos chefs guipuzcoanos. “Chef por un día” ha servido para abrir el apetito…

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

Comprometidos con la gastronomía y la elaboración del mejor producto ibérico,Arturo Sánchez presentó este martes en Madrid las conclusiones del estudio de compatibilidad aromática de cuatro de sus mejores productos: chorizo, salchichón, grasa de jamón y jamón ibérico. Lo hizo de la mano de Foodpairing, la empresa belga que ha diseñado una herramienta para analizar las moléculas aromáticas de las que se compone un ingrediente y determinar así con qué otros ingredientes, alimentos o bebidas combina mejor. Chefs y apasionados de la cocina de todo el mundo buscan desde 2009 inspiración en…

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