S.Pellegrino presenta S.Pellegrino Young Chef Academy para promover el cambio, la sostenibilidad y la inclusividad en todo el mundo

S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma de compromiso a largo plazo en la que jóvenes chefs con talento y pasión pueden conocer a los miembros más influyentes y renombrados de la gastronomía mundial. Hoy en día la gastronomía desempeña un papel pionero en el impulso del cambio social y medioambiental: con el lanzamiento de la S.Pellegrino Young Chef Academy, S.Pellegrino desea cultivar un ecosistema de talento internacional que impulse una evolución continua, no sólo dentro del sector, sino también en toda la sociedad.   Manteniendo la…

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SARA ZAPATA, LA GALLEGA FINALISTA DE LA V EDICIÓN DE CINCO JOTAS COOKING CHALLENGE

El certamen se celebrará el próximo 26 de noviembre en Basque Culinary Center  Su receta, Los girasoles de Van Gogh y Cinco Jotas, compite por una beca de estudios en el centro Sara Zapata, gallega procedente de La Coruña es, con tan sólo 22 años, una de las cinco finalistas que participarán en la final del Cinco Jotas Cooking Challenge. La final del concurso será el próximo 26 de noviembre en Basque Culinary Center, uno de los centros más reputados en formación e innovación gastronómica a nivel mundial. El certamen,…

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NESTLÉ PROFESSIONAL PRESENTA SU NUEVA GAMA PREMIUM “CHEF” A LOS MEJORES RESTAURADORES DEL PANORAMA GASTRONÓMICO NACIONAL

                       Nestlé Professional presentó en Barcelona, en un encuentro exclusivo para una amplia selección de los mejores chefs y restauradores del panorama nacional de la gastronomía actual, su nueva gama de productos premium CHEF. Los invitados, algunos de ellos con estrella Michellin, acudieron al espacio ROC 35, especialmente transformado y denominado para la ocasión: “C.A.R (Cocina de Alto Rendimiento) by CHEF”. La conocida periodista Ainhoa Arbizu fue la encargada de presentar, junto al equipo de marketing de Nestlé Professional, la nueva gama CHEF Premium…

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Iratxe Faria (15 años) en Chef por un día “Me encantaría ser cocinera de mayor”

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country no podía dejar de lado a la ciudad que lo acoge. No lo ha hecho nunca, tampoco en esta edición, volviendo a celebrar su actividad sabatina en el Boulevard donostiarra. Allí, a mediodía, ha tenido lugar la cuarta edición de “Chef por un día”, actividad patrocinada por Super Amara y El Diario Vasco que ha permitido que dos jóvenes y dos adultos no profesionales cocinaran junto a cuatro reconocidos chefs guipuzcoanos. “Chef por un día” ha servido para abrir el apetito…

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

Comprometidos con la gastronomía y la elaboración del mejor producto ibérico,Arturo Sánchez presentó este martes en Madrid las conclusiones del estudio de compatibilidad aromática de cuatro de sus mejores productos: chorizo, salchichón, grasa de jamón y jamón ibérico. Lo hizo de la mano de Foodpairing, la empresa belga que ha diseñado una herramienta para analizar las moléculas aromáticas de las que se compone un ingrediente y determinar así con qué otros ingredientes, alimentos o bebidas combina mejor. Chefs y apasionados de la cocina de todo el mundo buscan desde 2009 inspiración en…

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