Las mejores opciones para quesoadictos

Gorgonzola, burrata, de cabra, parmigiano, mahón, asiago, roquefort, edam o cheddar… ¿Con cuál te quedas? En Italia hay alrededor de 450 tipos de queso, en Francia se vanaglorian de tener un queso diferente para cada día del año y al igual que ocurre en España, cualquier región tiene su variedad característica. Muchos de ellos los conocemos a la perfección, como el parmigiano, el roquefort o el manchego, pero otros son un poco menos conocidos a pesar de ser protagonistas de muchos de los nuevos platos de la gastronomía contemporánea. Con tal variedad de quesos es…

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Los platos de la tradición española en Glòries, Barcelona

En estos días se ha inaugurado el nuevo restaurante Od Khuu’s Kitchen, del chef Od Khuu Erdenebayar. El restaurante se encuentra en el recién estrenado espacio gastronómico El Mercat, en el interior del Centro Comercial de Glòries y centra su oferta gastronómica en caldos y cocidos interpretados a partir de platos tradicionales de la cocina española, con los que el chef busca despertar emociones y recuerdos en sus comensales. Su propietario, el chef Od Khuu, originario de Mongolia, estudió gastronomía en su país y un tiempo después se trasladó a Barcelona…

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Un tinto de la D.O Penedés, elegido el mejor vino Catalán del año

El Penedès ha resultado triunfador en la 5ª edición de los Premios Vinari, el más prestigioso certamen vitivinícola de Catalunya. Su Denominación de Origen conquistó un total de diez galardones en las 12 categorías a concurso, entre ellos el máximo, Gran Vinari de Oro, que reconoce al mejor vino catalán del año. El premio ha recaído en el Turó de les Abelles 2013, de la Finca Viladellops, que además logró otros dos galardones: el Vinari Nissan al Mejor Vino Ecológico y el Vinari de Oro al Mejor Vino Negro de Crianza. …

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Nitrogenie, el helado mágico

La nueva heladería del Born utiliza nitrógeno líquido, no solo para congelar leche cremosa y demás productos frescos; sino, también, para refrigerar el café en un corner liderado por Nømad Coffee.   Nitrogenie, la primera firma de helados creados a partir de nitrógeno líquido en esta latitud, abre tienda en el número 1 de la calle Sombrerers, en pleno Born. La marca ha permitido democratizar este tipo de producto, más allá de los restaurantes de estrella Michelin. En los cuales, nació gracias al ingenio de Ferran Adrià y que se…

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Bicnic, un picnic gastronómico en dos formatos

Comer es un placer, y más con tiempo y buena compañía. Víctor Ferrer, responsable de la reinvención del Betlem como bar de tapas después de más de un siglo como tienda de comestibles, evoluciona su cocina del platillo al plato en este nuevo espacio.  Diseñado y conceptualizado para ofrecer una experiencia con personalidad, Bicnic propone una escapada con dos fórmulas: FAST y SLOW. Decide en función de tu tiempo. Normalmente te desplazas caminando, en bici o en transporte público, pero has cogido el coche imaginario para escaparte pero sin salir…

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Juvé & Camps estrena nou disseny del sofisticat cava Milesimé

Per a celebrar el Nadal Juvé & Camps proposa destapar la nova ampolla de cava Milesimé en format màgnum (1,5 litres) que ens acompanyarà durant totes les celebracions, des de l’aperitiu fins al brindis del postre. Els grans formats permeten que el cava evolucioni més lent que en les ampolles de 75 cl, arribant així al seu màxim potencial. Milesimé es vesteix aquest Nadal, a més a més, amb una nova i sofisticada etiqueta. Milesimé és un cava monovarietal 100% chardonnay procedent de les vinyes d’Espiells a Sant Sadurní d’Anoia,…

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