La auténtica dieta mediterránea: dónde y cómo catar las mejores sobrasadas del mundo

La receta de uno de los mayores manjares de la gastronomía balear (y española), la sobrasada, no es ningún secreto: magro y tocino de cerdo, sal, pimentón y especias conforman una sabrosa masa al rojo vivo que levanta pasiones entre los paladares más sibaritas. ¿Qué hace entonces tan diferente una de otra?   Xesc Reina, el hombre que ha revolucionado el mundo de la charcutería y en especial el de la sobrasada, lo tiene claro. Según reconoció en una entrevista, las escucha, las habla y hasta les pone nombre. El creador de la Sobrasadería…

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Formentera presenta en Barcelona sus grandes novedades para esta temporada

Playas de ensueño con arena fina y aguas azules, temperaturas ideales durante todo el año y una gran oferta gastronómica, deportiva y cultural. Son algunos de los atractivos que llaman la atención, año tras año, a miles de turistas hasta este lugar, cuyas máximas son tranquilidad, relax y turismo activo. Una de las cosas que hace a la isla tan especial es el color del mar. Este efecto es posible gracias a la Posidonia Oceánica, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999, y que da lugar a…

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