Pan de espelta, tan sano como respetuoso con el medioambiente

El pan de espelta se ha convertido en poco tiempo en uno de los imprescindibles de todos aquellos a los que les gusta cuidarse gracias, entre otras cosas, a sus innegables propiedades nutricionales y a su excelente sabor. Contiene mucha fibra y un gluten mucho más fácil de digerir que el del trigo, además de provocar menos alergias. Moncho López, de los coffee bakeries y panaderías levaduramadre, nos cuenta los secretos de un cereal milenario cuyo cultivo además es respetuoso con el medioambiente al no necesitar de pesticidas y ser…

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El alimento dorado, el más sano y completo

La quinoa es uno de los alimentos más sanos y completos que existen, pues aportan la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos de carbono complejos. Además, provoca una rápida sensación de saciedad, lo que lo convierte en el aliado perfecto para aquellas personas que quieran bajar de peso. “La quinoa es una de las grandes apuestas para vegetarianos o veganos pues consigue reemplazar a los productos de origen animal y aporta las mismas proteínas que la carne roja”, comenta Rami Lev, CEO de Wok to Walk, quien añade,…

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