Albert Mendiola rep la Carxofa d’Or

Aquest matí s’ha donat el tret de sortida a la 19a edició de la Carxofada de Sant Boi, principal acte del Mes de la Carxofa, que se celebra en aquest municipi del Baix Llobregat durant el mes de març. I s’ha fet atorgant al xef santboià Albert Mendiola la Carxofa d’Or, en reconeixement a la tasca que ha fet i fa en favor del producte de proximitat del Parc Agrari del Baix Llobregat. La Carxofa d’Or té un valor especial, ja que és un guardó que es lliura amb periodicitat no definida, i que està reservat només “a les persones que contribueixin a…

Sigue leyendo

La carxofa de Sant Boi, gran protagonista a Marimorena

Som en plena temporada de carxofa, un dels productes estrella del Parc Agrari del Baix Llobregat, i protagonista inqüestionable de la cuina del restaurant Marimorena (Sant Boi de Llobregat), on el flamant Cuiner de l’Any 2017, el xef Albert Mendiola, la reinterpreta de mil i una maneres. Per tal que els seus comensals la gaudeixin durant aquests mesos de fred, l’establiment estrena el Menú de Carxofa, amb especialitats tan delicioses com la truita de carxofa amb llentia de caviar beluga (o favetes baby) i puntes d’ou ferrat; el guacamole de…

Sigue leyendo