El invierno es la época ideal para degustar las verduras con más personalidad, como
alcachofas y puerros, de ahí que tabernas perretxiCo presenten sus “Jornadas
Disfrutonas de la Huerta”, una experiencia culinaria que ensalza los sabores de
temporada a través de una selección de materias primas que resaltan la diversidad de
la gastronomía vasca.
platiCos en edición limitada
Durante el mes de febrero se podrán degustar algunos platiCos en los que la verdura de
temporada es la protagonista indiscutible, en edición limitada y a un precio especial:

  • Puerro asado con jamón ibérico, nueces, queso
    idiazábal ahumado y salsa steark tartar. Una
    original versión de los calçots “vascos” en los
    que se sustituye el romesco por salsa steak tartar
    que aporta una cremosidad fascinante,
    creando una experiencia culinaria única.
  • Alcachofas confitadas con velo de panceta de
    cristal y salsa pil pil. Fusionando lo clásico con lo
    vasco, las alcachofas se elevan
    gastronómicamente al incorporar el pil pil del
    bacalao como base. El velo de panceta de
    cerdo añade un toque gourmet, mientras que
    hilos de chile proporcionan un sutil toque
    picante y una armonía estética al conjunto.

Maridaje perfecto: verduras y vino rosado
Con el fin de realzar la armonía de sabores y texturas, se ha seleccionado un vino rosado
para maridar los platicos, “Larosa” de Bodegas Izadi. A diferencia del vino tinto, que a
veces puede generar contrastes no deseados, el rosado complementa las verduras,
creando una fusión perfecta de sabores.
Además de los platiCos destacados, se ofrecen también con este maridaje opciones
invernales y deliciosas como Cazuelita de pochas y Pisto con huevo.
Acción solidaria con Sonrisas sin Cáncer
Durante estas “Jornadas Disfrutonas de la Huerta”, además de deleitar al paladar con
una experiencia gastronómica de primer nivel, se pondrá en valor el compromiso social
que se tiene en tabernas perretxiCo, ya que vendrán acompañadas de dos acciones
con la asociación sin ánimo de lucro Sonrisas sin cáncer:

– 17 de febrero, entre las 12.00 y las 13.00h: REPARTO SOLIDARIO DE POCHAS EN LA
TABERNA DE CUZCO. Ese sábado todo el que lo desee podrá acercarse a
degustar pochas a razón de un donativo a la voluntad en una urna/hucha en
beneficio de Sonrisas sin Cáncer.
– 15 de febrero: TALLER DE CREACIÓN DE PINTXOS PARA NIÑOS. El jueves 15 de
febrero se celebra el Día Internacional Contra el Cáncer Infantil y con ese motivo,
se realizará un taller de pintxos enfocado a los niños de Sonrisas sin Cáncer.
perretxiCo

Las tabernas perretxiCo y sus agradables terrazas, que acaban de cumplir diez años, se
han convertido en el plan perfecto para cualquier momento y día de la semana.
Desayunos, pintxos, raciones, menús & basque wines, de la mano del chef Josean
Merino, ofrecen una propuesta gastronómica basada en el recetario tradicional vasco
donde el pintxo es el protagonista. Con espacios privados en algunos de sus locales,
resultan el lugar ideal para celebraciones en grupo, cenas de empresa, o eventos
privados, disponen además de menús de San Valentín.

Para consultar disponibilidad y hacer reservas:
https://perretxico.es/

 

Un comentario en «Tabernas perretxiCo presentan sus “Jornadas Disfrutonas de la Huerta”»

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