Segur que has sentit a parlar de les mítiques airfryers o fregidores d’aire i potser fins i tot en tens una o coneixes algú que en tingui.
Es tracta d’un electrodomèstic que cuina mitjançant aire calent en circulació i que, tot i que en diem fregidora, no fregeix els aliments en el sentit literal de la paraula –de fet, gairebé no fa servir oli– però sí que aconsegueix un aspecte i textura similars al de les convencionals.
Però, són tan recomanables com ens intenten fer creure, les fregidores d’aire?
Beneficis de la fregidora d’aire
- La cocció és més ràpida que amb altres electrodomèstics, com el forn, la qual cosa suposa un estalvi de temps i diners.
- Els aliments queden molt cruixents i gustosos, més que amb altres mètodes de cocció tradicionals.
- Requereix una quantitat d’oli mínima comparat amb les fregidores convencionals o algunes paelles.
Inconvenients de la fregidora d’aire
- Estan fetes de materials antiadherents, que sovint desprenen substàncies tòxiques.
- Solen arribar a temperatures molt altes, i poden generar les temudes acrilamides.
- Són més oxidatives i nocives per a les propietats dels nutrients que altres coccions com el vapor o el forn.
Així doncs… airfyer: sí o no?
Al webinar online gratuït «Adéu als tòxics de la teva cuina», la Núria Coll t’explicarà si pesen més els beneficis o els inconvenients de les fregidores d’aire i et donarà consells perquè hi cuinis de la manera més sana possible.
Encara no t’hi has apuntat? Reserva plaça gratis i descobreix com alliberar la teva cuina i coccions de tòxics!
Ens veiem dimarts 26 d’abril a les 20.00 h.