ets el que menges

Segur que has sentit a parlar de les mítiques airfryers o fregidores d’aire i potser fins i tot en tens una o coneixes algú que en tingui.

Es tracta d’un electrodomèstic que cuina mitjançant aire calent en circulació i que, tot i que en diem fregidora, no fregeix els aliments en el sentit literal de la paraula –de fet, gairebé no fa servir oli– però sí que aconsegueix un aspecte i textura similars al de les convencionals.

Però, són tan recomanables com ens intenten fer creure, les fregidores d’aire?

 

Beneficis de la fregidora d’aire

  • La cocció és més ràpida que amb altres electrodomèstics, com el forn, la qual cosa suposa un estalvi de temps i diners.
  • Els aliments queden molt cruixents i gustosos, més que amb altres mètodes de cocció tradicionals.
  •  Requereix una quantitat d’oli mínima comparat amb les fregidores convencionals o algunes paelles.

 

Inconvenients de la fregidora d’aire

  • Estan fetes de materials antiadherents, que sovint desprenen substàncies tòxiques.
  • Solen arribar a temperatures molt altes, i poden generar les temudes acrilamides.
  • Són més oxidatives i nocives per a les propietats dels nutrients que altres coccions com el vapor o el forn.

 

Així doncs… airfyer: sí o no?

Al webinar online gratuït «Adéu als tòxics de la teva cuina», la Núria Coll t’explicarà si pesen més els beneficis o els inconvenients de les fregidores d’aire i et donarà consells perquè hi cuinis de la manera més sana possible.

Encara no t’hi has apuntat? Reserva plaça gratis i descobreix com alliberar la teva cuina i coccions de tòxics!

Ens veiem dimarts 26 d’abril a les 20.00 h.

Apunta-t’hi gratis ara

 

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.