Restaurante Filigrana: VIII Jornadas de las mejores carnes del mundo

Por octavo año consecutivo el restaurante Filigrana, liderado por el chef Francisco Hernández, presenta un menú cerrado confeccionado por los que muchos consideran las cuatro mejores carnes del mundo. Esta propuesta gastronómica instaurada desde hace ocho ediciones en la Ciudad Condal, consta de un atractivo pica pica para compartir compuesto por ceps a la brasa, ñoquis de calabaza y yema trufada, raviol de gambas, robellón y butifarra y steak tartar templado y trufa a la minute. 

El plato principal de las jornadas es una espectacular degustación de carnes del mundo en la que no podían faltar el lomo de vaca vieja española, el angus irlandés, el black angus de Nebraska y wagyu de Japón. 

El recorrido termina con un sorbete de mora cítrica y granizado de lima, seguido por un lingote de chocolate, vainilla Madagascar y pera. El vino Venta las Vacas D.O. Ribera del Duero completa la bodega, además de agua mineral, cafés, infusiones y pequeños pecados Filigrana. 

El menú se ofrecerá a partir del jueves 2 y hasta el domingo 12 de noviembre en el restaurante Filigrana, ubicado en la calle Tarragona número 99 de Barcelona. Estas VIII Jornadas de las mejores carnes del mundo se podrán disfrutar de lunes a domingo, tanto en horario de almuerzo (de 13.00h a 16.00h), como en horario de cena (de 20.00h a 23.00h) y tendrán un precio cerrado de 40€ (IVA incluido) por persona

Jornadas Carnes del Mundo Filigrana

EBOCA

El restaurante Filigrana pertenece al sello gastronómico Eboca (www.ebocarestaurants.com), una marca independiente integrada por 15 restaurantes ubicados en cinco ciudades distintas (Barcelona, Madrid, Ronda, Ibiza y Santo Domingo) y en la que tienen cabida siete conceptos culinarios diferentes.

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