Al carrer Enric Granados 122, a escassos metres de la Diagonal i del carrer París, s’hi ubica aquest restaurant de cuina mediterrània de graella. En Juan Polit i la Juli Cacheiro hi estan al capdavant de la mà del José, el patriarca, i amb la participació als fogons d’un xef singular com en Jofill Villanueva, que deixa la seva petjada en cadascun dels plats que s’elaboren als seus fogons.
Des de les 13 hores i fins a les 23.30 hores la cuina no para de funcionar. Ho fa, a més, des de dilluns i fins a diumenge.
El restaurant Chéri disposa d’una terrassa ampla, d’una sala principal per 160 comensals i d’un tercer espai, la biblioteca, amb capacitat per a 25 comensals. Es aquí on se celebren les trobades familiars més íntimes o bé els dinars o sopars d’empreses coincidint amb distintes efemèrides.
Les àmplies vidrieres amb botelles, els sostres alts, les taules amb seients de vellut i ben distanciades les unes de les altres atorguen al local una elegància especial.
Entre els seus proveïdors hi destaquen els productes mariners que fan cap al restaurant des de Galícia, des de la Llotja de Celeiro. El Chéri cerca la proximitat i Mercabarna s’encarrega de fer-los arribar els seus productes més frescos.
La relació qualitat-preu es fa força evident i, per 35 euros, es fa possible endrapar un bon àpat.
El local ha sabut fidelitzar els seus clients de la nova esquerra de l’Eixample que, al capdavall, són una bona part de la seva clientela.
Entre les seves propostes gastronòmiques hi ha les Croquetes de pernil Ibèric, una delícia que es desfà en boca, ben cremós i delicat al paladar.
Els Canelons de Vedella de Porc i de Foie escalfats al forn amb una beixamel trufada.
Les Costelles de Black-Angus a baixa temperatura que s’han confegit al forn durant 12 hores. La intenció del xef passa per cercar la seva melositat. Una parmentier de patata i una salsa amb xampinyons operen com a guarniment.
Els arrossos són una de les seves especialitats. L’arròs del Senyoret duu gambes, rap, musclos i sèpia. El fumet amb sofregit de tomàquet i un cap de llagosta aporten l’autenticitat a la menja.
El Pop esbocinat amb parmentier de patata, l’oli d’oliva, la sal i el pebre.
Les Mandonguilles de fricandó de vedella amb els seus moixardons i una llata que no deixa pas indiferent.
Totes aquestes opcions gastronòmiques van acompanyades de vins i caves catalans i gallecs com ara un Marco Real, un Ries Baixes, un Montsant o un Priorat.
Entre les postres hi sobresurt el Capritx Chéri amb una base de xocolata, gelat de torró i crema catalana. Tres capes per tastar sabors diferents.
El Cups o gelat a la inversa, de vainilla i cramwell.
Les Trufes casolanes acaben d’arrodonir l’àpat.
El restaurant Chéri disposa de sostres altíssims com la major part de les cases de l’Eixample.
Les seves menges hi són a l’alçada.
Reportatge de Joan Porta García
Periodista.