¿Quién dijo que el polvorón no es sano?

Llega la Navidad y con ella las comidas familiares que culminan con los tradicionales turrones y polvorones.

Para estas fiestas, KAMUT propone una versión sana del polvorón de toda la vida. Una receta dulce, deliciosa, sana y con un gran aporte nutricional para nuestro organismo. ¡Este año prepara tus polvorones de manera artesanal con trigo khorasan KAMUT® y sorprende a tus invitados!

Merienda con polvorón Kamut

El trigo khorasan KAMUT® posee más minerales y vitaminas que otras variedades de trigo, además contiene cinc y selenio, minerales antioxidantes que previenen el deterioro de las células. 2 o 3 porciones diarias de un alimento a base de trigo khorasan KAMUT® pueden proporcionar el 100% de la ración diaria de selenio recomendada.

Polvorones de trigo khorasan Kamut

Polvorones de trigo khorasan KAMUT

Tiempo de preparación: 30 min.
Ingredientes (Para 20-25 unidades):
150 g de manteca de cerdo
300 g de harina trigo khorasan KAMUT®
75 g de azúcar glas
75 g de almendra tostada molida
2-3 cucharadas de agua mineral
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de ajonjolí1. Preparar la masa: En un cuenco mezclar la harina con la manteca de cerdo, 75 g de azúcar glas, la almendra, el agua, la canela y el ajonjolí. Amasar con las manos o con la ayuda de un robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

2. Extender la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada con un grosor de 2 cm homogéneo. Recortar la masa con la ayuda de un cortapastas redondo u ovalado y disponer los polvorones sobre una placa de horno.

3. Cocer los polvorones en el horno, precalentado a 230ºC, con el grill encendido, durante 8-10 minutos. Retirarlos y dejarlos enfriar. Envolverlos con papeles de colores o celofán. Guardarlos en cajas metálicas para evitar la humedad.

Consejo:
Añadir el agua de la masa según sea necesaria para que coja textura sin que sea muy blando.

PARA MÁS INFORMACIÓN:

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T. 93 368 24 81
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Anna Fargas: afargas@sogues.com
Ariadna Martin: amartin@sogues.com

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Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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