Pan de pita relleno de aguacate, queso y pavo

Ingredientes:

Para el pan:

  • 500gr de harina de fuerza
  • 30gr de levadura fresca Levital
  • 20gr de aceite de oliva
  • 10gr de sal
  • 275ml de agua tibia

Para el relleno

  • 200gr de espinacas frescas
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cuña de queso
  • 100gr de pechuga de pavo

Elaboración

Paso 1. En un pequeño recipiente, mezclamos el agua con la sal, la levadura y el aceite. Por otro lado, en un bol amplio añadimos la harina y posteriormente la mezcla anterior.

Paso 2. Una vez mezclados todos los ingredientes en el mismo recipiente, continuaremos amasándolos en la encimera hasta que la masa quede fina y deje de ser pegajosa al tacto. Después, la colocamos de nuevo en el bol y dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

Paso 3. A continuación, dividimos la masa en porciones de aproximadamente 100gr y las aplastamos con la ayuda de un rodillo dándole forma de círculo, como si fueran mini pizzas. Después, las metemos en el horno, precalentado a 250C, durante aproximadamente 3 o 5 minutos, hasta que veamos que la superficie de las piezas adquiere un ligero color dorado.

Paso 4. Una vez tenemos el pan de pita listo, preparamos el relleno. Para ello, cortamos los ingredientes en lonchas y rellenamos los diferentes panes. Si quieres darle un toque especial a esta receta, puedes preparar un aderezo de miel. Su preparación es muy sencilla. Sólo hay que mezclar una cucharada de miel con un toque de sal, aceite y vinagre y remover con las varillas.

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