El Marmitako de bonito, un clásico de la cocina vasca marinera

Durante los meses de verano la cocina vasca luce más que nunca sus productos procedentes del mar y de la huerta. Es la época de esplendor de esta cocina. ORIO Gastronomía Vasca estrena la nueva carta de verano, aprovechando los productos de temporada y de proximidad, aquellos que viven su máxima esplendor estacional. Uno de los platos estrella que se sirve en sus mesas este verano es el Marmitako de bonito de Hondarribia. El bonito es uno de los pescados de temporada, y SAGARDI siempre juega con el mejor producto,…

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Noray Restaurant: el enclave ibicenco que desmonta los tópicos y te sumerge en “la otra Ibiza”

  Barceló Portinatx convierte su restaurante frente al mar en el refugio perfecto donde conocer la auténtica esencia ibicenca con la mejor música en vivo y una fusión gastronómica de los productos típicos de la isla.     La magia y el espíritu de Ibiza hacen que todo el mundo tenga una opinión sobre ella, sin tan siquiera haberla pisado. Su repercusión en los medios con imágenes de los yates de celebs mundiales amarrados en sus paradisíacas calas y sus míticas fiestas hasta el amanecer, la han convertido en un…

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Terroir inaugura su Huerto Comedor

Los últimos datos en hábitos de consumo nos señalan que, cada vez son más lo que se deciden por alimentos de proximidad y ecológicos. Además de apostar por la alimentación sana y de calidad, esto conlleva además repercusiones positivas sobre el cambio climático, ya que contribuye a una alteración en el comportamiento del consumidor, esta pequeña modificación de hábitos puede lograr disminuir hasta un 10 % el impacto de huella de carbono individual. Terroir recoge estas inquietudes e inaugura su terraza para presentar un sorprendente concepto de restauración ecológica, un…

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Tablafina, nuevo espacio gastronómico en el NH Collection Gran Hotel Calderón Barcelona

NH Hotel Group ha abierto un nuevo espacio gastronómico, el restaurante Tablafina en el NH Collection Gran Hotel Calderón en Barcelona. Esta sería la tercera apertura, después de la realizada el pasado mes de mayo en el NH Collection Marseille. En este nuevo concepto en el que la barra de embutidos, conservas y tapas son protagonistas, es posible degustar una carta basada en productos de calidad y con D.O. catalana en buena parte de sus platos. El espacio cuenta además con el asesoramiento gastronómico de Abel Valverde y David Robledo,…

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Cola Cao Shake lanza dos nuevas variedades vegetales con bebida de avena y coco

Los batidos son aptos para veganos y están elaborados con cacao natural ola Cao Shake, la gama de batidos en vaso ‘on the go’ fruto de la alianza entre Idilia Foods y Calidad Pascual, amplía su gama de productos con dos nuevas variedades vegetales, una con bebida de avena y otra con bebida de coco. Las nuevas bebidas son aptas para veganos, dando respuesta a aquellos consumidores amantes de los batidos que prefieren las bebidas vegetales. Como toda la gama de Cola Cao Shake, las nuevas variedades están elaboradas con cacao…

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Una cena Michelin en Casa Vicens

Arquitectura y gastronomía se dan la mano. Sello Barcelona al cuadrado. La barcelonesa Escuela de Hostelería Hofmann se une a la recién abierta al público Casa Vicens vinculando saberes, dimensionando sentidos. La primera obra de Antoni Gaudí, edificio Patrimonio de la Humanidad, abrió sus puertas al público como museo el pasado mes de noviembre, ya con una cafetería en su jardín de sello Hofmann. El cheese cake o el croissant de mascarpone están presentes cada día en la que fuera casa de veraneo del señor Vicens, pero la vinculación del…

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