Raquel García Ortiz: ″ CUAC es una propuesta revolucionaria dentro del mundo del aceite virgen extra″

Cuac la propuesta más innovadora en el sector del aceite de oliva llega al El Corte Inglés que comercializará las dos gamas de producto Aove Royal y Aove Picual ecológico   Tras ser galardonada con el premio Gold en los Premios Pentawards en el Guggenheim de Nueva York, la nueva colección de aceites súper premium CUAC llega a El Corte Inglés donde se comercializará en los Club Gourmet de todos los establecimientos de España.   Raquel García Ortiz, Ceo de CUAC y gerente de la empresa Verdejear, lleva ahora el timón de una empresa familiar con más…

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¿Sabrías distinguir una hamburguesa vegana de una de carne?

Parece una hamburguesa con un aspecto fantástico, huele como una hamburguesa recién hecha y su sabor al hincarle el diente es tan delicioso como esperabas; la única diferencia es que no incluye nada de carne. Ni de beicon, queso o cualquier otro producto derivado o relacionado con animales. Se trata de un plato 100% vegano, tan bien elaborado y cuidadosamente presentado que, al verlo en una foto en Instagram, costaría decir si lleva carne o no. Es un ejemplo de la conocida como fake meat en Estados Unidos, presente cada…

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La huerta y el mar, los invitados de invierno en las mesas de Grupo SAGARDI

Alcachofas de Tudela, acelgas, cardo y borraja, todos ellos procedentes de huertos ecológicos propios, forman parte de la carta de invierno de este 2019  Llegadas del puerto de Pasaia, productos de calidad, como la merluza de pincho ganan protagonismo estos meses de frío en los restaurantes de Grupo SAGARDI El frío es sinónimo de grandes verduras en Grupo SAGARDI, gracias a la renovación de su carta, que se adapta a la temporalidad de la huerta. Las reconocidas alcachofas de Tudela, el cardo, la borraja y las acelgas, todas ellas cocinadas…

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Oil-Bar o el culto a la tradición del oro líquido

Wine-Bar, Salad-Bar, Cheese-Bar, Shushi-Bar… ¿y qué hay de uno de los caprichos gastronómicos más valiosos la gastronomía de nuestro país? La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel rinde culto a la tradición y el sabor del aceite de oliva virgen con su Oil-Bar. Un espacio rodeado de hectáreas de olivares en el que los amantes del oro líquido podrán degustar de forma privada una selección de los mejores aceites del mundo de la mano del sumiller de aceites del hotel. Los privilegiados que disfruten de este análisis sensorial podrán saborear, entreotros,…

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Jean Leon Vinya La Scala mantiene vivo el espíritu de su creador 40 años después

El espíritu de los vinos de Jean Leon se ha mantenido intacto a lo largo del tiempo, preservando el legado de su creador. Con esta constatación, concluía Mireia Torres, directora de la pequeña bodega del Penedès, la cata vertical de Vinya La Scala Gran Reserva celebrada esta semana en el Congreso Internacional del Vino Enofusión, en Madrid, con un centenar de asistentes. En un viaje en el tiempo a través de siete añadas desde 1975 hasta 2012, Mireia Torres, junto al sommelier Sergi Castro, desgranaron el estilo y evolución del que…

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LA MIEL ECOLÓGICA MURIA BIO CONSIGUE DOS NUEVAS DISTINCIONES INTERNACIONALES

Las mieles de la gama ecológica de Muria BIO han destacado en la edición de 2018 del premio italiano BIOLMIEL, el concurso de las mejores mieles ecológicas del mundo. Las variedades de Naranjo y Alta Montaña han sido galardonadas con medalla de oro y la de Tomillo ha sido premiada con medalla de plata, posicionando así aún más la marca Muria a nivel internacional, ya que es la única empresa que ha obtenido dos medallas de oro y una de plata dentro de la misma edición. La Xª edición del…

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