La rentrée no tiene por qué ser sinónimo de prisa. Septiembre puede convertirse en el mes más inspirador si sabemos encontrar el lugar adecuado para detenernos y disfrutar. Ese lugar existe en pleno corazón de Madrid: el Jardín de Orfila, el secreto mejor guardado de Relais & Châteaux Orfila.

Tras el bullicio del verano, septiembre regala una tregua. Los días aún se alargan, las temperaturas se suavizan y los atardeceres adquieren esa luz dorada única que invita a vivir el tiempo sin prisas. Es el mes perfecto para redescubrir los espacios abiertos de la ciudad y dejarse envolver por una atmósfera pausada. Y el Jardín de Orfila, con su encanto íntimo y su estilo inglés, se convierte en el escenario idóneo para hacerlo.

Un oasis urbano al final del verano

Este rincón verde en pleno Chamberí es un refugio de serenidad donde conviven flores, árboles y un trampantojo con fuente que transporta al visitante a un lugar de ensueño. Con la luz suave del final del verano, el Jardín de Orfila se transforma en el marco perfecto para meriendas y cenas al aire libre: un lujo sencillo que combina alta gastronomía y el placer de detenerse a contemplar la belleza de lo cotidiano.

Alta gastronomía en un entorno singular

Bajo la dirección del chef ejecutivo Mario Sandoval, galardonado con 2 estrellas Michelin, el restaurante El Jardín de Orfila propone una cocina que conjuga tradición e innovación, siempre con productos nacionales de la más alta calidad. Desde 2018, la asesoría del chef ha otorgado a este espacio el reconocimiento de 1 Sol Repsol durante dos años consecutivos, consolidando su prestigio en la capital.

Para las cenas al atardecer, el Jardín de Orfila despliega una carta pensada para estimular los sentidos bajo la luz dorada del crepúsculo. Por ejemplo:

• Carpaccio de gamba roja con vinagreta de jalapeño, jengibre y emulsión de sriracha, una entrante fresco y lleno de matices que abre el apetito.
• Rodaballo con crema de guisantes, espárrago triguero y huevas de trucha, que combina suavidad y contraste en un plato de sabores limpios.
• Magret de pato a baja temperatura con salsa périgueux y puré de boniato a la brasa, una opción más intensa, perfecta para quienes buscan un plato principal con personalidad.

Además de estos ejemplos, la carta incluye otros platos destacados para completar la experiencia: el bacalao al pilpil de ají amarillo con setas frescas salteadas y gamba cristal, la suprema de pularda en pepitoria, o postres como la migas de chocolate con frambuesa liofilizada o la tarta de queso de oveja Peñagorda con helado de galleta Lotus, ideales para cerrar la noche con dulzura bajo el cielo de septiembre. 

Con propuestas como estas, El Jardín de Orfila no solo ofrece una cena, sino una experiencia sensorial: sabores profundos, texturas delicadas y armonías de color que dialogan con el entorno, acompañadas de la luz suave y el frescor reconfortante que trae septiembre.

Instantes Orfila: una experiencia sensorial a la luz de las velas

La experiencia “Instantes Orfila” ya está disponible y tendrá lugar todos los jueves, de 20:00 a 22:15 horas, convirtiéndose en la cita ideal para quienes buscan algo más que una cena: un espacio donde la luz de las velas, la calma y la alta gastronomía se unen para crear un momento inolvidable.

El Jardín de Orfila se transformará en un refugio íntimo iluminado por la luz cálida de las velas, donde el tiempo se desacelera para permitir disfrutar de una experiencia gastronómica pausada y consciente. Una invitación a regalarse una pausa auténtica y a saborear cada detalle de la carta elaborada por el chef ejecutivo Mario Sandoval.

En un Madrid que vuelve poco a poco a su ritmo habitual, el Jardín de Orfila ofrece un contrapunto perfecto: tardes que se alargan, temperaturas templadas y una atmósfera de serenidad. Cada visita se convierte en una celebración de los instantes sencillos y del lujo más auténtico: el tiempo bien vivido.