Neix Flor de Xarel·lo, de Propietat d’Espiells, un tribut al Penedès

Arriba al mercat Flor de Xarel·lo 2020, de Propietat d’Espiells, la primera anyada d’un vi que encarna el compromís de la família Juvé amb el territori rendint tribut a la varietat emblema de la zona, la Xarel·lo, de cultiu
ecològic propi. “La Xarel·lo és una de les varietats més agraïdes per a l’enòleg, ja que li permet elaborar des de grans vins base cava a una gran gamma de vins tranquils, fermentats en barrica, en àmfora, amb battonage, en
inoxidable… o com en aquest cas, una elaboració en verge” afirma Toni Cantos, enòleg de Propietat
d’Espiells.

La verema del 2020 va estar marcada per un atac de míldiu devastador que va reduir considerablement la
producció de la vinya. Per contra, els vins provinents del raïm supervivent -com Flor de Xarel·lo- foren molt
més aromàtics que en anyades anteriors, amb un equilibri exquisit entre acidesa i cos.

Fidel als principis de sostenibilitat i excel·lència del celler, aquest vi s’elabora exclusivament a partir de most flor de raïm 100% ecològic: most obtingut del trepitjat natural del raïm en arribar a la premsa i que és, per tant, el més ric i de més qualitat. Els ceps de Xarel·lo de Propietat d’Espiells tenen més de 35 anys de vida, aportant més estructura al raïm resultant i al vi.

Amb la seva sortida al mercat, Flor de Xarel·lo complementa la gamma enològica de vins monovarietals de Propietat d’Espiells, format actualment per Casa Vella (Cabernet Sauvignon), Viña Escarlata (Merlot) i Miranda d’Espiells (Chardonnay). La màxima expressió de cada varietat, cada anyada i cada terrer.

Flor de Xarel·lo 2020 és un vi “rodó, golós i gras en boca i, a l’hora és fresc, subtil i amb caràcter”, declara Cantos. De color daurat brillant, el fet de ser un monovarietal de Xarel·lo li confereix una estructura i complexitat que el fa delicat i contundent. En nas és intens i refrescant, amb aromes de flors blanques i fruita blanca madura. El seu pas per boca és ampli i equilibrat gràcies a la bona acidesa de la varietat, deixant un post gust llarg. Fresc i equilibrat, combina a la perfecció amb pasta, arròs, carn blanca, cuina japonesa i peix.

 

PVP: 11,20 €

Disponible en botigues especialitzades i a l’ e-shop de Juvé & Camps

Propietat d’Espiells, l’ànima de Juvé & Camps
Propietat d’Espiells és el celler de vins tranquils de J&C Prime Brands al Penedès, “l’ànima” del
projecte al ser el paratge on naixen també els vins base pels seus caves, de gran renom
internacional.

J&C Prime Brands, excel·lència i sostenibilitat
J&C Prime Brands és el grup liderat per la família Juvé, integrat per quatre marques de prestigi
del sector: Juvé & Camps, Propietat d’Espiells, Primeras Marcas y Pagos de Anguix. Regit pels
principis que comparteixen, l’excel·lència i la sostenibilitat, J&C Prime Brands neix amb l’objectiu
de consolidar el projecte d’una família d’elaboradors que persegueix la perfecció en tots els
processos, de la vinya a la taula.

Web: www.propietatdespiells.com
Instagram: @propietatdespiells
E-shop: https://shop.juveycamps.com/

Per a més informació:

Blanca Gaig
Barcelona +34 93 412 78 78
M +34 671 587 303
blanca@mahala.es

Inicio

revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.