Born14
  • El establecimiento, que dispone de 1.000m2 y aforo para 220 personas, supuso una inversión de 1,2M de euros, y empleará a más de 75 personas
  • El mercado alberga 14 paradas con más de 100 propuestas culinarias centradas en las cocinas locales, nacionales e internacionales, en

Un nuevo mercado gastronómico ve la luz hoy en Barcelona. Tras ocho meses de reformas, el antiguo Mercado de la Princesa, en el icónico barrio del Born, reabre sus puertas ahora con un nuevo y moderno mercado gastronómico bajo el nombre de Born14.

Boen14 nace con la idea de ofrecer un espacio para los de siempre, en un lugar de siempre. Un mercado cuyo nombre hace referencia a las 14 paradas que alberga el interior de un antiguo palacio del S.XIV.

Ubicado en el barrio El Born de Barcelona, en las calles Flassaders y Sabateret, el espacio, con paredes de piedra, arcos de punto redondo, balcones y escaleras de época, cuenta con un total de 1.000m2 y con un aforo para más de 200 personas. En su interior se pueden encontrar 14 paradas de aproximadamente 6m2 cada una, así como sillas y mesas para los comensales.

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La prioridad es el público local. Por este motivo, tanto el espacio como las paradas han sido seleccionados con especial atención, atendiendo al objetivo de convertir  este nuevo mercado en un enclave referente para todos los barceloneses para que puedan sentirse como en casa. También, y sin olvidar su posición geográfica en el corazón de la Ciudad Condal, se busca acercar la experiencia gastronómica local y nacional al público extranjero. Así, la nueva propuesta cubre la necesidad de dotar Barcelona de un espacio gastronómico permanente donde encontrar propuestas culinarias locales, nacionales e incluso internacionales, con una amplia y variada carta.

Los responsables han trabajado con el objetivo de que Born14 sea un espacio afín a todas las opciones y estilos de vida, por ello se puede encontrar una plural oferta de platos vegetarianos y veganos, así como opciones para intolerantes al gluten, a la lactosa u otras alergias.

Paralelamente del mercado, cuenta, además, con un segundo espacio anexo al local bajo el nombre de Bombón, una versátil sala con capacidad de albergar futuros eventos, así como más comensales del mercado.

Más de 150 propuestas culinarias

Born14 aúna 14 paradas con más de 150 propuestas culinarias muy diferentes entre ellas, pero todas centradas en las gastronomías locales, nacionales e
internacionales. Cada espacio cuenta con su propia cocina para preparar propuestas al momento, en formato de tapas y platillos. Los asistentes tan solo deberán escoger sus platillos a degustar para posteriormente disfrutarlos en la zona común ubicada en la terraza cubierta, o bien en las barras y sillas repartidas por todo el local.

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Aunque cada parada cobra sus pedidos de forma independiente, y al momento, todos los pagos se efectuarán mediante la plataforma digital de pagos Square, el partner oficial de Bor14.

Actualmente los establecimientos que forman parte del mercado son: Christian Escribà, Bonavida, la Bikineria, Vermuteria de la princesa, El Xiringo, Pampa Barbacoa, Pim Pam Pizza, Viking Box, Mango Poke y Más, Bungr, Pecado Fish Food, Juan Manuel by Casa Alfonso, el Carrito Boen14  y Bombón14. Además, el carrito Born14 irá variando su oferta ofreciendo productos de temporada, así como albergando otras marcas y estableciendo colaboraciones, lo que propone una oferta gastronómica en rotación.

Además de todas las paradas, Boen14 se presenta como un espacio al servicio de empresas y grandes grupos ofreciendo la posibilidad de alquilar el propio mercado para eventos privados con todas las paradas al servicio del grupo. Su vertiente de eventos está disponible durante todo el año con opción a personalizar la propuesta gastronómica a las necesidades de los integrantes del grupo, así como disfrutar del establecimiento y sus salas.

El nuevo mercado abrió sus puertas al público general el día 14 de diciembre. Su horario comercial es de 10:00 a 00:00 los 365 días al año. Barcelona cuenta al fin con la respuesta a la popular petición entre los autóctonos y turistas: ¿Dónde encontrar gastronomía local, nacional e incluso internacional?Ahora en Boen14.

Sobre BORN14

Con el firme objetivo de ofrecer un espacio donde encontrar gastronomía local, nacional e internacional nace BORN14. Un mercado ubicado en un antiguo palacio del s.XIV en el icónico barrio del Born de Barcelona. El nuevo concepto inexistente hasta ahora en Barcelona, está conformado por 14 paradas con algunos de los más distinguidos sellos de la gastronomía barcelonesa como Escribà, Pecado o Pim Pam Pizza, entre muchos otros. El mercado cuenta con Square como partner tecnológico en la plataforma de pago. Su horario comercial abarca desde las 10:00 hasta las 00:00 de la noche, ofreciendo una alternativa gastronómica de primer nivel en la ciudad condal.

Las 14 paradas de BORN14 

  1. Escribà: La “Pastisseria Escribà” es un local de repostería histórico de la ciudad de Barcelona. Fundada el 25 de julio de 1906, cuando Mateu Serra i Capell
    (1876-1945) abrió el “Forn Serra”. Ahora, en Born14.
  2. Bonavida: En Bonavida, cada bebida es una obra de arte líquida, diseñada para sorprenderte y deleitar tus sentidos. Los apasionados mixólogos de Bonavida han creado una selección de cócteles que desafían las convenciones y te llevan en un viaje de sabores inigualables.
  3. Juan Manuel by Casa Alfonso: Juan Manuel es una de las empresas chacineras más prestigiosas e importantes de Guijuelo (Salamanca). Su tradición
    artesana lleva 90 años dando forma y carácter propio a cada producto. En el sabor se refleja el gusto por una curación tradicional heredada de varias generaciones. Durante el año 2020 fueron galardonados como «Mejor Jamón de Bellota Ibérico 2020» por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
  4. La Bikineria: Toda propuesta culinaria, por muy simple que sea, merece amor, paciencia y atención plena en los detalles. Este es el lema en La Bikineria, desde que iniciaron su primer local en el Mercat del Ninot, en 2018.
  5. Vermuteria de la Princesa: Tapas y platillos de la gastronomía local y nacional.
  6. El Xiringo: Tapas tradicionales y creativas, además de especialistas en arroces y fideuás.
  7. Pampa Barcelona: Disfruta de uno de los mejores asadores, carnes y empanades argentinas.
  8. Pim Pam Pizza: “En Pim Pam Pizza la magia de sus masas madre se combina con los ingredientes más frescos, productos directamente de su huerto ¡Una
    experiencia gastronómica única donde la calidad es la protagonista!”
  9. Viking Box: Viking Box está inspirado en el bocadillo con salchicha que durante décadas han consumido los pueblos escandinavos. Un concepto que juega con la mezcla de sabores de sus diferentes ingredientes, y que tiene como máxima, la excelente calidad de los productos que se utilizan.
  10. Mango Poke y Más: Fusión del clásico Poké Hawaiano y comida asiática. Disfruta de platos saludables, frescos y deliciosos.
  11. Bungr: Carne madurada de vaca 100% natural, pan de cristal e ingredientes de primera calidad. Se también encontrarsus fingers de contramuslo de pollo cocinados a baja temperatura y diferentes opciones de patatas.
  12. Pecado: Pecado es un nuevo concepto de gastronomía rápida y divertida con productos del mar.
  13. Carrito BORN14: Productos de temporada, marcas, colaboraciones y una oferta gastronómica en rotación.
  14. Bombón14: Un espacio único para eventos corporativos de la mano de Born14 y todos sus inquilinos.

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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