El restaurante del Born cumple dos décadas este 2024 con platos tan emblemáticos como la pasta en una rueda de pecorino o el popular pan de stelle

Barcelona, 8 de octubre de 2024. El restaurante italiano Murivecchi ha sido desde su apertura en 2004 un icono de la cocina italiana en Barcelona. Ubicado en el barrio del Born, el restaurante cumple veinte años este 2024 y ha querido celebrarlo introduciendo algunas novedades en su carta. Por un lado, los tagliatelle con ceps, guanciale, azafrán y yema de huevo y, por el otro, la pizza con carpaccio de carne madurada, rúcula y trufa.

Ambas recetas ejemplifican la voluntad de Murivecchi desde sus inicios: ofrecer una cocina italiana casera y popular para todos los públicos, con una materia prima de excelente calidad en su mayor parte procedente de Italia. Así, en este restaurante agradable y de alma festiva encontraremos siempre el más puro comfort food con acento italiano, para todos los paladares y sensibilidades, para cualquier momento y en cualquier compañía.

Porque a Murivecchi no se va a contar calorías, sino a disfrutar sin límites del placer de degustar la mejor cocina del sur de Italia.

Murivecchi nació hace veinte años en la calle Princesa, de la mano del cocinero napolitano Ciro Esposito, que tras haber pasado por diversos locales en su Nápoles natal llegó a Barcelona con el objetivo de abrir un restaurante que ofreciese la mejor cocina napolitana.

Con los años, se fueron incorporando recetas de otras regiones, y en la actualidad el local ofrece una gastronomía del sur de Italia, desde Roma hasta Sicilia. La de Murivecchi es una cocina sin artificios, honesta y solvente, en buena parte gracias al empeño de Esposito por hacerse con el mejor producto italiano, que va renovando en sus numerosos viajes a su país. Tomate, mozzarella, pasta, harina, quesos, embutidos, burrata o mozzarella son algunas de las materias primas procedentes de Italia con las que se trabaja a diario en este restaurante cálido y agradable, de espíritu siempre alegre y popular. Lo sabe bien su fiel clientela, en buena parte formada por vecinos del barrio que lo visitan desde sus inicios.

Pese a que en Murivecchi vamos a encontrar siempre las recetas italianas clásicas, desde los spaghetti alle vongole, la carbonara (hecha a la italiana, con guanciale y sin nata), el ragú napolitano, el risotto con salchicha napolitana y azafrán y muchos otros, Esposito también va introduciendo platos creativos que hacen las delicias de los fans de la cocina italiana más lúdica y disfrutona. Desde un cheesecake salado a otros platos que se suelen encontrar tanto fuera de carta, en el apartado de sugerencias, como en ella. Los tagliatelle all’amatriciana con burrata in carrozza (empanada y frita) o la pizza con picaña de 40 días de maduración, queso pecorino al tartufo y trufa temporada (esta última creada con motivo del 20 aniversario) son algunos ejemplos de esta vocación.

En cuanto a los clásicos, encontramos la rueda para dos personas de queso pecorino que se introdujo durante la pandemia y que ha seguido en la carta desde entonces por
aclamación popular: se puede pedir rellena de carbonara o de queso pecorino y trufa
rallada (en este caso es para dos personas). Pero hay muchísimo más, porque la oferta de
Murivecchi es amplia y transversal, repleta de recetas para todos los gustos. Quienes no
quieran pasta, pizza o risotto pueden optar por alguna especialidad de pescado, como la
fritura típica de Nápoles o el atún a la napolitana. Por su parte, los amantes de las carnes disfrutarán de una milanesa hecha con carne de lechal de Ávila o de la clásica cotoletta, con huevo frito, patatas paja y trufa rallada.

En cuanto a los postres, son todos caseros a excepción del coulant y los helados (que
proceden de la Cremería Toscana). Por lo demás, tiramisús, panacottas y otras delicias
italianas se elaboran a diario de forma artesanal, aunque el postre más demandado sigue siendo su pan de stelle, toda una bomba de relojería que se sirve con Nutella, galletas,
chocolate, mascarpone y nata. Un plato divertido y juguetón que ejemplifica bien el
espíritu de un restaurante que ha logrado ganarse un lugar de honor en el Born de los
últimos veinte años.

Restaurante Murivecchi

Princesa, 59. Tel. 93 315 22 97.

Precio: Carta aprox: 25 €. Menú de mediodía 16,90 €

Página web: www.murivecchi.com

Instagram: @murivecchi

Horario: De martes a domingo de 13h a 0 h y de lunes de 13h a 16h y de 20h a 0 h

MURIVECCHI, VEINTE AÑOS DE LA MEJOR COCINA ITALIANA EN EL BARRIO DEL BORN