MOËT & CHANDON PRESENTA

COLLECTION IMPÉRIALE CRÉATION No 1
LA NUEVA EXPRESIÓN DE LA ALTA ENOLOGÍA POR LA

MAISON DE CHAMPAGNE

● Barcelona acoge la presentación de esta Creación en su emplemática Casa Lonja de

Mar

● Moët & Chandon ha unido a cuatro representantes de la alta gastronomía española
Ángel León(***), Nacho Manzano(**) y Cañitas Maite(*) para crear un menú exclusivo

para esta celebración

09 de mayo de 2024. – Moët & Chandon presenta Collection Impériale para conmemorar su 280
aniversario, rindiendo homenaje a su fundador, Claude Moët, quien sentó las bases del savoir-faire y
savoir-vin de la Maison. Collection Impériale, un proyecto que lleva más de 20 años gestándose y
que, hoy, la Maison de champagne ha presentado junto a cuatro reconocidos chefs: Ángel León(***),
Nacho Manzano(**), Javier Sanz(*) y Juan Sahuquillo(*) en el histórico edificio Casa Lonja de Mar en
Barcelona.

Collection Impériale, la máxima expresión del savoir-vin de Moët & Chandon
Collection Impériale Création no 1 es la primera creación que presenta la Maison como preludio de la
conmemoración del su tricentenario.
Un champagne compuesto de siete excelentes añadas, que resulta en una nueva expresión de la alta
enología de la Maison. Collection Impériale Création no1 es un champagne brut nature con sabores
únicos que expresan la riqueza y la diversidad de la región de Champagne.
Benoît Gouez, el chef de cave de Moët & Chandon, ha elaborado este champagne ensamblando las
mejores añadas cuidadosamente seleccionadas, envejecidas en diferentes universos para realzar sus
cualidades individuales. Una simbiosis de extraordinarias añadas que resultan la culminación de la
alta enología de Moët & Chandon.
Un champagne multicapas que trasciende al tiempo, logrando una armonía entre la frescura de las
añadas más jóvenes y la madurez de aquellas más antiguas y que saluda al futuro poniendo en
marcha una cuenta atrás para el 300 aniversario de Moët & Chandon.
“Sumergirse en una copa de Collection Impériale Création no 1 es un viaje sensorial, una deliciosa
promesa de juventud y madurez. Un champagne altamente complejo pero accesible. En boca es
fresco y profundo, mineral, con un sorprendente final salino. Es casi como catar un champagne al
revés, que es lo que lo hace único” confirma el chef de cave de Moët & Chandon, Benoît Gouez.

La simbiosis entre la alta enología y la alta gastronomía
La Maison ha reunido para la ocasión el arte culinario de seis estrellas Michelin: Ángel León (***),
Nacho Manzano (**), y Javier Sanz(*) y Javier Sahuquillo (*). Estos distinguidos chefs han colaborado
para crear un menú que armoniza a la perfección con los champagnes de la Maison y que une la alta
enología con la alta gastronomía, estableciendo un emocionante paralelismo entre las diferentes

geografías y escuelas culinarias de los chefs con los diversos champagnes que se han degustado en
la presentación: Collection Impériale Création No1, Moët Impérial, el icono de la Maison y Grand
Vintage 2013, añada predominante en el champagne Collection Impériale Création No1.
Esta colaboración trasciende la simple unión de sabores; representa los valores fundamentales que
definen tanto a los chefs como a la Maison.
El Chef del Mar, Ángel León, con tres estrellas Michelin en su restaurante Aponiente y quien ha
colaborado ya en anteriores ocasiones con Moët & Chandon refleja el valor del tiempo y la dedicación
necesarios para crear Collection Impériale, cuya elaboración requiere más de 20 años. Así como la
importancia de escoger cuidadosamente los elementos en todas sus creaciones, dos elementos clave
en la elaboración de Collection Impériale.
Nacho Manzano, reconocido chef asturiano responsable del restaurante Casa Marcial, comparte con
la Maison la importancia de la artesanía y del savoir-faire, que se plasma en el proceso creativo de
sus dos platos diseñados para maridar tanto con Moët Impérial, un clásico atemporal de la Maison
como con Collection Impériale.
Finalmente, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, joven binomio de chefs al frente del restaurante OBA
representan la innovación basada en la tradición, con su interpretación de la cocina manchega,
manteniendo el ‘estilo de la casa’.
La conjunción de la alta enología y la gastronomía de los chefs ha dado lugar a una experiencia
gastronómica excepcional con la que se inicia un viaje hacia el tercer centenario de Moët & Chandon.

                                                              

 De izquierda a derecha: Ángel León*** (Aponinete), Juan Sahuquillo* (OBA) .Nacho Mazano** (Casa Marcial)

y Javier Sanz* (OBA)

                                                                   

Collectión Impériale Création No1 y pintada, sedoso de maíz, algas y fabes (Nacho Manzano**)
La Lonja de Mar Barcelona, un escenario emblemático de la ciudad condal
Ubicada en el casco antiguo de la ciudad condal, la Casa Lonja de Mar ha sido el escenario de la
presentación de Collection Impériale Création no 1 y de la simbiosis entre la alta enología y la alta
gastronomía.
Uno de los edificios más emblemáticos de Barcelona, construido a finales del siglo XIV como centro
económico y comercial de la ciudad, y que hoy en día es la sede de la Cámara de Comercio.
Una construcción que destaca por su estética y su singularidad arquitectónica. La fachada neoclásica
contrasta con los tesoros góticos que alberga en su interior y su arquitectura gótica cautivadora
proporciona un telón de fondo impresionante para las diversas expresiones artísticas que se
encuentran en el espacio. La Lonja de Mar ha sido testigo de la formación de grandes artistas
especializados en materias de bellas artes y artes industriales y ha sido fundamental en el desarrollo
del arte y la cultura en la ciudad.
Un marco incomparable que ha sido partícipe del paso del tiempo, igual que el savoir-faire y savoir-vin
de Moët & Chandon cuyo legado alcanza ya 280 años de antigüedad y que, con este nuevo
champagne, inicia un nuevo viaje hasta el 300 aniversario de una de las Maisons de champagne más
antiguas del mundo.

                                                                   

***

SOBRE MOËT & CHANDON
Moët & Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët y llevada a la fama internacional por su
descendiente, Jean-Rémy Moët, quien soñaba con “compartir la efervescencia del champagne con el
mundo”. Desde la corte real hasta la alfombra roja, desde Studio 54 hasta los Grand Slams, Moët &
Chandon ha unido a la gente en torno a momentos emocionantes y extraordinarios. Con los viñedos
más grandes y diversos de la región, la Maison ofrece una gama universal y versátil de champagnes
para cada ocasión y paladar. Fácil de amar, cada creación, desde el icónico Moët Impérial hasta el
refinado Grand Vintage Collection, desde el glamoroso Moët Rosé Impérial hasta el refrescante Moët
Ice Impérial, deslumbra y deleita con un amplio espectro de sabores y aromas para capturar la
asombrosa amplitud de su terruño.
A través de Natura Nostra, el programa de sostenibilidad a largo plazo de Moët & Chandon, la Maison
trabaja para proteger la biodiversidad en la región y, desde 2009, Moët & Chandon también apoya
iniciativas filantrópicas a través de Toast for a Cause. Durante casi tres siglos, Moët & Chandon ha
sido el champagne elegido para marcar tanto eventos significativos de la historia como celebraciones
personales, realizando cada brindis con la chispa de la efervescencia.

Contacto:

EQUIPO SINGULAR 93 452 16 00
Carla Padró/ carla.padro@equiposingular.com
Maria Ga Pardo/ maria.garcia@equiposingular.com
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Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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