Mastinell presenta una auténtica joya, su Nature Gran Reserva con de 60 meses de crianza; la máxima expresión de la madurez y la sobriedad del cava.
Nature Gran Reserva esfruto de una viticultura exigente, de las mejores uvas, el mimo y el respeto por el medio ambiente de Mastinell. Tras un largo proceso de crianza, el resultado que hoy se presenta es un cava equilibrado, complejo y de una gran calidad.
La bodega se caracteriza por sus cuidadas prácticas y su compromiso con una producción excelente. Por ello, Nature Gran Reserva es un sofisticado cava de referencia, que se materializa en una burbuja fina e integrada y con un color amarillo pálido, muestra que no se ha oxidado durante su larga crianza.
Su coupage está formado por tres variedades de uva autóctona, Xarel·lo, Macabeo y Parellada, que han sido seleccionadas cuidadosamente y, recogidas a mano, de las diferentes subzonas de la D.O. Penedès.
Nature Gran Reserva es un cava amplio, con mucho cuerpo, en boca aporta una agradable sensación untosa que se transforma en un moussage suave y envolvente.
En Mastinell se planifica el momento óptimo de vendimia de cada variedad, seguido de cuidadosos procesos de fermentación y clarificación. Una vez embotellado el coupage a 15 metros bajo tierra, dónde tras una larga crianza, el cava reposado en rima obtiene su genuino carácter.
La botella se viste de gala, con color dorado y una etiqueta inspirada en la técnica gaudiniana del trencadís, como la cubierta del hotel cercano a la bodega que rinde homenaje a Antoni Gaudí.
Nature Gran Reserva será, sin duda, un gran anfitrión para estas Navidades y un perfecto aliado para maridar con pescados azules, las carnes blancas y todos aquellos platos dónde la materia prima esté presente como jamones ibéricos y quesos curados.
Cava & Hotel Mastinell es una bodega, un hotel de lujo y un espacio gastronómico de proximidad ubicado en el corazón de la Denominación de Origen del Penedés, Vilafranca del Penedés (Barcelona). La familia Valderrama compró la propiedad a Rémy Coitreau hace 20 años, cuando sólo era una bodega.
Con el firme compromiso de la familia por el territorio, se ha apostado por una reconversión de todos sus viñedos a ecológicos, una implicación de la mano del hombre en todos los procesos y por un uso de las últimas tecnologías, pioneras en el sector. Todo para preservar la integridad de la uva y ofrecer cavas y vinos de gran calidad.
El hotel de cinco estrellas y autosostenible, homenajea al cava con su sinuosa forma de botellas en reposo. Es único en España y uno de los mejor valorados en el mediterráneo por su oferta enoturística. Su restaurante, el Espacio Gastronómico En Rima, ofrece una carta estacional con producto km0.
Notas de cata
Crianza mínima: 60 meses. Gran Reserva
Terminación: Brut Nature
Coupage: Xarel·lo, Parellada, Macabeu
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6-8ºC
PVP: 13€
PARA MÁS INFORMACIÓN
Nicola Polinelli
npolinelli@ulled.com
