Al número 14 del carrer Escudellers hi trobem l’etern restaurant català Los caracoles regentat per la cinquena generació de la família Bofarull, els germans Aurora i Ramon, i la seva cosina Cristina. Per aquest local hi han passat celebritats de totes les èpoques; des d’Antoni Gaudí, fins a Pablo Picasso, Ramon Casas o Miguel Utrillo. Era la Barcelona bohèmia del canvi de segle i els barcelonins entomaven la part baixa de Les Rambles per dirigir-se aquest restaurant pioner a la capital catalana en rostir pollastres.

Els vianants es quedaven bocabadats observant de quina manera tan curiosa giraven els pollastres a les graelles abans d’endur-se’ls. El restaurant va fomentar el gust pels cargols. Acompanyats d’un bon vinet varen assenyalar una manera de cuinar ben singular. La Casa Bofarull, el cognom familiar, va desaparèixer dels rètols per convertir-se en Los Caracoles.

La Navy, la marina nord-americana atracada al Port de Barcelona, va erigir-se en client habitual com ho seria anys endavant el monarca dels cacauets i futur president dels EEUU d’Amèrica Jimmy Carter.

La història del restaurant es troba emmarcada a les seves parets a través de les fotografies de tots aquells grans personatges que, generació rere generació, han trepitjat l’espai del carrer Escudellers.

El restaurant manté el mobiliari de fusta, amb les cadires i les taules que atorguen un ambient rústic a una atmosfera inconfusible. Hi ha dos amplíssims menjadors amb una capacitat que s’enfila als 250 comensals. A més a més, les famílies, les empreses o bé totes les entitats que desitgin dinar o sopar en un marc reservat ho poden fer amb reserva anticipada. S’hi preparen les taules amb antelació en un racó polivalent per tot el grup que ho demana.

L’ambient familiar de Los caracoles està propiciat per l’acollida dels germans Bofarull, amb l’Aurora com autèntica mestressa,- i per un servei de cambrers excels. Alguns d’ells romanen dècades a les seves sales. Així és com es fidelitzen els clients que troben en aquest servei ànimes conegudes amb el pas dels anys.

Els proveïdors varien segons el producte però abasten des de mercats propers com la Boqueria, a d’altres més cèntrics com el Galvany. Tant Mercabarna com els pagesos de l’àrea metropolitana s’afegeixen a aportar qualitat i proximitat aquesta cuina de sempre, amb els sabors que recorden els aromes que l’àvia guisava als seus fogons més íntims.

Els cargols esdevenen, doncs, la menja típica d’aquest restaurant. Sofregit, vi ranci, espècies, porc i un xup-xup que no deixa indiferent. Són els cargols per excel.lència de Barcelona.

La gran varietat de Paelles fa que n’hi hagi per a tots els gustos. La Paella de Llamàntol, amb el seu sabor intens, l’àrròs negre amb sèpia, la Paella de cargols i conill, la de marisc i peix, la vegetariana o bé la de bacallà amb verdures. N’hi ha per remenar i vendre.

La Mariscada especial s’ha confegit per a 4 comensals i disposa d’una presentació única amb representació d’un ventall exquisit de marisc amanit amb l’oli d’oliva imprescindible.

Les Gambes a l’allet, el plat preferit de l’artista Lenny Kravitz, un incondicional de la casa, són un altre dels plats típics de la carta.

Una carta que no seria la mateixa sense l’aparició singularíssima de la Bullabesa. Una sopa de peix amb un sabor que no deixa indiferent i que conté talls de rap, gambes, llagostins i musclus. Tos els ingredients ja pelats i a punt per endrapar-los.

Si encara hi ha estómac que pugui resistir més delícies gastronòmiques les postres esperen a taula.

El Pijama, amb el seu flam d’ou, la seva nata i el biscuit de torró fa gaudir grans i menuts.

El mateix Biscuit de torró i la crema catalana o bé els pastís de formatge completen aquest elenc per acabar el dinar d’El mateix Biscuit de torró i la crema catalana o bé els pastís de formatge completen aquest elenc per acabar el dinar d’una forma irrepetible.

Los Caracoles va obrir portes el 1835. Ha vist passar distints règims polítics, guerres i revolucions. Els seus fogons romanen intactes a tocar del seu dos-cents aniversari.