Un postre icónico que une tradición y artesanía en cada bocado
La Tarta Sacher es mucho más que un postre; es una historia de tradición y excelencia que ha trascendido fronteras. Creada en 1832 por el joven Franz Sacher para la aristocracia vienesa, su combinación de bizcocho de chocolate, mermelada de albaricoque y una fina cobertura de chocolate se ha convertido en un símbolo de la repostería clásica.
Desde entonces, su receta original ha sido reinterpretada en todo el mundo, pero en Madrid, Viena Capellanes ha sabido mantener la esencia y calidad de este icónico pastel. Con una meticulosa elaboración artesanal, la marca ha convertido su versión de la Tarta Sacher en uno de sus productos estrella, rindiendo homenaje al origen vienés de su nombre.
Una tarta para todos los paladares
Fiel a la tradición, la Tarta Sacher de Viena Capellanes está elaborada con capas de jugoso bizcocho de chocolate, ligeramente almibarado, un delicado relleno de mermelada de albaricoque y una cobertura que se funde en cada bocado. Para adaptarse a todos los gustos, se ofrece en distintos formatos: desde la versión individual hasta tartas más grandes para compartir, así como opciones sin gluten y sin lactosa. Además, se han desarrollado ediciones especiales para celebraciones como la Nochevieja.
El éxito de esta receta se refleja en los números: en el último año, se han vendido más de 30.000 tartas Sacher elaboradas artesanalmente en el obrador de Viena Capellanes, consolidándose como un referente dentro de la repostería madrileña.
De Madrid a Austria: un sello de calidad internacional
La calidad y fidelidad a la receta original de la Tarta Sacher llevó a Austrian Airlines a confiar en Viena Capellanes para la elaboración de su regalo corporativo navideño durante varios años. No solo se distribuyó en España, sino que también llegó a clientes de la aerolínea en distintos países europeos, llevando un pedazo de la tradición madrileña hasta el país donde nació este icónico postre.
Con más de 150 años de historia, Viena Capellanes continúa apostando por la excelencia y la artesanía en cada una de sus creaciones. La Tarta Sacher es solo un ejemplo del compromiso de la marca con la calidad y el respeto por la tradición, manteniendo viva la esencia de un postre que, casi dos siglos después, sigue conquistando paladares en todo el mundo.
Sobre Viena Capellanes
Viena Capellanes es una empresa madrileña especializada en pastelería artesanal, platos preparados saludables y catering gourmet. Actualmente, cuenta con 26 establecimientos propios en Madrid, un obrador en Alcorcón, casi 45 Córner Viena en distintas empresas, una Escuela de Cocina y Repostería, el hotel Viena Suites y un servicio de catering para eventos corporativos y familiares. También dispone de una tienda online y la app de delivery “MyViena”, desde donde comercializa sus productos.
Fundada en 1873 por D. Matías Lacasa y posteriormente adquirida por Manuel Lence, Viena Capellanes sigue siendo gestionada por la familia Lence más de 110 años después. La marca es sinónimo de calidad, tradición, capacidad de adaptación y pasión por sus clientes.