Al carrer Terol número 6, al bell mig de Gràcia, ha obert portes aquest restaurant que concedeix el seu lloat homenatge a la brasa, tan escadussera als establiments de la ciutat.

De la mà d’en Miquel Puchol, l’amo de les Mantequerias Pirenaicas amb diversos locals a Barcelona,-la Brasa de Pirenaicas pretén erigir-se en el buc insígnia del grup a la seva vessant de la brasa. L’establiment és força funcional i pràctic amb una única sala que encabeix 45 comensals des de les 9 del matí, quan obre pels esmorzars, fins a les 23.30 hores. De dimecres a diumenge la cuina sense interrupcions del restaurant acull als graciencs que gaudeixen de les mitjanes amb allioli i dels barcelonins que n’han sentit a parlar i que ja xalen amb la botifarra i el romesco que la festeja. I és que els seus proveïdors com ara Sant Martí 1890 o La Bassola a Moià ja deixen entreveure la carn que s’hi dona amb les verdures i els productes frescs que arriben dia a dia des de Mercabarna.

El caliu i l’ambient proper del personal, encapçalat per la Gisela, fan l’estada al restaurant d’allò més encisadora.

Més encara quan arriben a taula uns Ous Estavellats amb la seva Botifarra del Perol. Rovell d’ou afegit a la patata i la botifarra que s’afegeix al festí.

Les Croquetes especials de La Brasa de Pirenaicas són de pollastre a la catalana i de fricandó.

Els Macarrons de la Iaia evoquen aquelles taules familiars entranyables. Nata i formatge disposen de la seva part entre la pasta per arrodonir aquest plat suculent.

La Botifarra negra feta a la Brasa es presenta com un dels clàssics del local que pot ser un complement de l’anomenada Amanida Trasto que porta el seu pernil salat, el seu pernil en dolç, la ceba, el tomàquet i l’enciam.

Entre les postres hi destaca el Flam del Lopes, un homenatge de l’amfitrió a la sèrie Plats Bruts i al personatge que interpretava l’actor Jordi Sánchez. Un Flam d’ou artesanal acompanyat del seu Dolç de llet.

La Coca de Sucre de Forner amb anís resulta ser una alternativa com ho són els Carquinyolis amb Ratafia.

A l’hora de demanar la beguda tota mena de vins s’hi troben al restaurant. Des dels Rioja o Ribera del Duero fins a Surreal de L’Empordà o la DO Montsant.

Un Cava Torelló serveix per a les celebracions i per cloure un bon àpat.

La Brasa de Pirenaicas va obrir el passat 24 de setembre coincidint amb les festes de la Mercè.

També és una festa entaular-se al seu interior i degustar, com assegura en Miquel, el nostre amfitrió, un producte de brasa en extinció al nostre entorn més immediat.