Reportatge de Joan Porta García

Periodista

Al carrer Balmes 193, a tocar de Travessera de Gràcia, hi trobem aquest restaurant que honora la cuina italiana amb la qualitat de la seva matèria prima.

Una carta extensa de pizzes es combina amb plats típics de la gastronomia transalpina en forma de dos menús, el de cuina i el de pizza, que compten amb uns preus de 15,90 euros i de 14, 90 euros respectivament.

La Balmesina obre tots els dies de la setmana des de les 13 hores fins a les 15 30 hores. Al capvespre els fogons s’encenen a quarts de 8 fins a les 22 45 hores.

L’ambient del restaurant és acollidor amb les seves taules de fusta, els vitralls que permeten una esplèndida il.luminació del local.

La Balmesina ha aconseguit fidelitzar els treballadors de les oficines properes que gaudeixen de la seva oferta gastronòmica. Caliu i joventut per a un temps de relax i distensió amb un àpat a punt per l’ocasió.

En funció dels productes de temporada es modifica l’oferta i la carta de les pizzes que encapçala la Pizza Calabria a base de tomàquet, burrata i nduja, una sobrassada picant de Calabria. Les olives, la ceba vermella i l’alfràbega acompanyen aquesta delícia calabresa.

La Pizza de Carxofa del Parc agrari del Prat duu julivert, olives negres i pebre negre.

La Giana està confegida de tomàquet, mozzarella, albergínia, ricotta i parmigiano.

L’Amatriciana porta també incorporat el tomàquet, a més del guanciale, la papada de porc curada, el parmiggiano i el pecorino. La ricotta de vaca i els pebrots negres acaben de donar-li format.

Una àmplia gamma de vins naturals acompanyen l’àpat que es tanca a les postres amb un Tiramisú, una Cheescake artesanal, els gelats de torn o bé el Babà amb nata muntada i un sabor força singular que evoca allò que s’hi dóna als millors establiments napolitans.

La Balmesina, al cor de Barcelona, n’és una mostra més de cuina elaborada amb productes de qualitat per confegir plats tradicionals al gust i el paladar de grans i menuts.

Reportatge de Joan Porta García

Periodista