Barcelona, gener de 2026 – Amb l’arribada del fred i de la temporada de brasa, Grup Confiteria posa en valor un dels ingredients més estimats de la cuina catalana: el calçot. Aquest hivern, el grup impulsa dues iniciatives complementàries que celebren el producte de temporada des de formats diferents, però amb un mateix esperit de cuina popular, tradició i vida de barri: les calçotades de La Font del Gat i una nova edició de La Quinzena Gastronòmica al Bar Muy Buenas, Cafè del Centre i Bodega Molina. Amb dues propostes començaran el proper dissabte 17 de gener.

Barcelona, gener de 2026 – Quan arriba l’hivern, hi ha rituals que no fallen. Més enllà d’un àpat, el calçot és una manera d’entendre la temporada: taules compartides, mans tacades, sobretaules llargues i aquella alegria gairebé infantil de menjar sense cerimònia. Aquest hivern, Grup Confiteria reivindica aquest esperit amb dues propostes que posen el calçot al centre de l’experiència gastronòmica: les calçotades de cap de setmana a La Font del Gat i una nova edició de la Quinzena Gastronòmica als seus bars més emblemàtics.

En un entorn natural privilegiat, al cor de Montjuïc, La Font del Gat dona el tret de sortida a la temporada de calçotades amb una proposta pensada per gaudir sense presses i compartir colze amb colze. Una experiència fidel a la tradició que celebra el calçot com a excusa perfecta per retrobar-se al voltant d’una taula llarga.

El menú inclou una amanida de tomàquets confitats, calçots a la brasa amb salsa romesco i una graellada de carn amb botifarra blanca i negra, cansalada, contracuixa de pollastre i onglet, acompanyada de patates al caliu i allioli de codony. També s’ofereix opció vegetariana. Una proposta que convida a embrutar-se les mans, allargar la sobretaula i celebrar el plaer de menjar junts.

Pots trobar la carta completa ​aquí​.

Paral·lelament, Bar Muy Buenas, Café del Centre i Bodega Molina celebren una nova edició de La Quinzena Gastronòmica, la iniciativa mensual de Grup Confiteria que posa el focus en un ingredient de temporada. Després del rovelló, el calçot es converteix en el protagonista d’aquesta segona edició.

Durant dues setmanes, els tres locals oferiran plats i suggeriments especials que reinterpretaran el calçot des de la seva cuina quotidiana, mantenint l’essència de la tradició i adaptant-la a l’esperit de cada espai: cuina casolana, producte de proximitat i receptes pensades per gaudir i compartir. La proposta inclou des de croquetes de calçot, truita de botifarra d’ou amb calçot i salsa arromescada, canelons d’espinacs amb crema de calçot o bacallà amb calçots confitats, fins a empanadilles de calçot amb botifarra negra i romesco, crema de calçot amb poma i coliflor o botifarra esparracada de calçots amb rovell d’ou curat. Un conjunt de plats on el producte de temporada esdevé el veritable protagonista.

Amb aquestes dues propostes, Grup Confiteria reforça el seu compromís amb el producte de temporada i amb la recuperació de rituals gastronòmics que formen part de la cultura popular catalana. Ja sigui al voltant d’una taula llarga a Montjuïc o a la barra d’un bar històric de la ciutat, el calçot esdevé el fil conductor d’un hivern dedicat al gust, la tradició i el plaer de retrobar-se.