Con la llegada del buen tiempo, los vinos andaluces por excelencia se convierten en los grandes protagonistas del aperitivo. Fino y Manzanilla son sinónimo de frescura, tradición y maridajes memorables.

Jerez de la Frontera, 10 de abril de 2025. – Aunque las lluvias hayan retrasado el inicio visual de la primavera, ya se respira en el ambiente el deseo de salir, brindar y saborear el buen tiempo. Y no hay mejores aliados para estos momentos que el Fino y la Manzanilla, dos vinos con sello andaluz que saben a mar, sol y raíces.

Con una previsión de más de 1,5 millones de medias botellas consumidas entre marzo y junio, estas variedades del Marco de Jerez confirman su reinado en las terrazas, barras y reuniones al aire libre de media España.

🌞 El ritual perfecto: frescura, copa y compañía

El secreto para disfrutar de estos vinos empieza por la temperatura: entre 6 y 8 grados. Servidos bien fríos, en copas de vino blanco de cristal fino y siempre por la base para no calentarlos, el Fino y la Manzanilla ofrecen una experiencia única que equilibra carácter, ligereza y elegancia.

Su sabor seco y salino, con notas de almendra y recuerdos marinos, los convierte en un acompañante versátil y sorprendente. Y si se sirve en media botella, la experiencia mejora: permite mantener la frescura y disfrutar de seis copas perfectas.

🧀🐟 Maridajes con acento andaluz

Fino y Manzanilla brillan especialmente cuando se combinan con sabores de su tierra. El queso de cabra curado en manteca, el atún en manteca ibérica y las aceitunas IGP Manzanilla de Sevilla son los compañeros ideales para un aperitivo con sabor a sur.

Estos vinos armonizan a la perfección con la textura grasa del atún o del queso, equilibrando cada bocado con su sequedad y potenciando el sabor con un toque salino y final de frutos secos. Las aceitunas, con su clásico aliño sevillano, son un maridaje natural: ambos comparten notas amargas, frescura y una intensidad que se disfruta sin prisas.

📈 El renacer de una tradición

La primavera de 2025 promete ser histórica para el consumo de estos vinos. El aumento del interés por productos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) ha consolidado la presencia de Fino y Manzanilla tanto en los hogares como en la hostelería.

Esta tendencia está reforzada por el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, que desde 2020 impulsa el valor de la D.O.P. como sinónimo de autenticidad, tradición y calidad garantizada.

🍇 El Marco de Jerez, cuna de una joya líquida

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” protege el legado de estos vinos únicos, elaborados por más de 1.750 viticultores y cerca de 100 bodegas en la provincia de Cádiz. Sus vinos, con siglos de historia y proyección internacional, siguen siendo uno de los grandes iconos del patrimonio enológico español.

Fino y Manzanilla no solo refrescan el paladar, también nos conectan con una forma de entender la vida: pausada, sabrosa y profundamente nuestra. Esta primavera, deja que una copa te lo recuerde.

📍 Más información: Consejo Regulador del Marco de Jerez | QMS Comunicación – 913431286/87