Filigrana aposta por los vinos de la Bodega Mas Alta del Priorat

El pasado miércoles 3 de mayo, el restaurante Filigrana de Barcelona fue el escenario de la presentación y cata de una selección de vinos de la bodega Mas Alta del Priorat. Entre vino y vino, pudimos degustar cuatro tapas de la nueva carta de platos de temporada del restaurante Filigrana. Platos primaverales, muy frescos y florales.

Este restaurante, situado en Plaza España dentro del Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, destaca por tener las mejores carnes del mundo y unos arroces espectaculares, en un entorno cosmopolita y actual. Ofrece cocina de mercado con brasa al carbón en elegantes comedores de tonos cálidos y luz íntima, con arte moderno.

Los viñedos de bodegas Mas Alta están situados en La Vilella Alta (Priorat). Fruto del deseo común de cinco socios Belgas: ¡dar vida a un gran vino! El cuidado y respeto de la uva y de cada una de las etapas de transformación para obtener la mayor calidad. Proceso de vinificación suave. Con el objetivo es mostrar la autenticidad del Priorato. Después tiene lugar el proceso de crianza del vino, que será de 14 a 18 meses. La crianza se hace en barricas de roble francés. Durante este proceso, el vino se irá afinando y reafirmando su identidad.

Viñedos de las bodegas Mas Alta

Para esta cata se presentaron 3 vinos:

ARTIGAS BLANC 2015 (65% Garnatxa blanca, 22% Pedro Ximenez i 13% Macabeo): Un vino muy sutil que muestra un gran equilibrio entre volumen, acidez y mineralidad. Destacan los aromas de flores blancas, citricos y toques minerales.  Fresco y persistente en su paso por boca con agradables notas florales. Graduación: 13,5%.

Maridaje: Ceviche de cigalas, ají amarillo y cilantro. Pulpo y mango con crujiente de cerdo ibérico.

CIRERETS (60% Carinyena i 40% Garnatxa negra): Vino tinto, muy bien equilibrado con sensaciones de frescor, elegancia e intensidad. Nariz intensa y directa con aromas de fruta negra madura, toques violáceos y mentolados, minerales y balsámicos. Redondo y fresco, con bastante fruta madura y unos taninos finos y elegantes. Graduación: 15.5%.

Maridaje: Tartar de ternera blanca, champiñones y mostaza.  

ARTIGAS TINTO (50% Garnatxa negra, 35% Carinyena, 10% Syrah i 5% Cabernet Sauvignon): El Artigas es un vino muy equilibrado que sorprende por su potencia y frescura. Nos deja descubrir sensaciones afrutadas y minerales, con todo el conjunto envuelto por una textura sedosa. Graduación: 15.5%.

Maridaje: Brocheta de Black Angus a la brasa.

Reportaje de Raquel Utrera

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Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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