En el bullicioso y pintoresco barrio de La Latina, donde las calles empedradas y los rincones históricos se entrelazan con la modernidad de la vida urbana, emerge un pequeño tesoro gastronómico: Cedrón, este wine bar posee un encanto singular que lo distingue en el panorama madrileño.

Cedrón es mucho más que un simple wine bar; es un oasis de autenticidad y hospitalidad. Su atmósfera acogedora y genuina se fusiona perfectamente con la energía vibrante del lugar, creando un espacio que invita a disfrutar de la vida y compartir momentos especiales.

 

La propuesta culinaria de Cedrón es un viaje a través de los sabores de Argentina, con un enfoque en la comida casera y reconfortante. Su carta, aunque pequeña, está cuidadosamente diseñada para deleitar los paladares más exigentes. Desde la icónica milanesa hasta las exquisitas mollejas de ternera, cada plato está imbuido de la pasión y el cariño de la cocina argentina.

Pero lo que realmente distingue a Cedrón es su impresionante selección de vinos. Guiados por la pasión de Gustavo Radiciotti, la bodega de Cedrón es un tesoro escondido de vinos naturales, orgánicos y biodinámicos, provenientes de pequeños productores de todo el mundo. Cada botella cuenta una historia única, reflejando el trabajo artesanal y el respeto por la tierra que caracterizan a estos viticultores.

En este santuario del vino, los comensales pueden sumergirse en un mundo de sabores y aromas, acompañados por la música ambiente cuidadosamente seleccionada y el ambiente animado del lugar.

Aunque Cedrón pueda ser pequeño en tamaño, es grande en experiencias. Con cada visita, los invitados son recibidos con entusiasmo y calidez, creando recuerdos que perdurarán mucho después de que la última copa se haya servido. En Cedrón, cada momento es una celebración de la buena comida, el buen vino y la buena compañía.

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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