Exclusivos cócteles de Navidad creados por Javier de las Muelas

Javier de las Muelas sorprende de nuevo con la presentación de su colección de Navidad compuesta por cinco cócteles exclusivos elaborados a partir de sabores tradicionales navideños como el turrón las frutas y el cacao, todos ellos combinados con licores o cava.

Se trata de cinco nuevas creaciones: ‘Xmas Carol‘ un combinado de ginebra con zumo de pomelo rosa, cynar, chartreuse verde, falernum y tamarindos y que se presenta cubierto con frutas, hierbas aromáticas y flores; ‘Celebration‘ a base de ron dorado y cremè de Myrtille, con puré de granada y zumo de lima y de pomelo, para disfrutar en cualquier ocasión durante estas fiestas; ‘Persona Wish‘, un cóctel fresco y saludable con notas de jengibre, aloe vera, lichis y sirope de estragón; ‘Tast de Noël‘ es la versión del clásico cava, con sabores cítricos, cacao y vainilla; y, ‘Dolce Natale‘ una dulce combinación de Tía María, Sambuca, licor de bellota, nata líquida y helado de turrón, acabado con una brocheta de trufas y frutos rojos.

RECETAS DE LOS XMAS COCKTAILS:

XMAS CAROL
8 gotas de DROPLETS ® Indian Spices
6 cardamomos verdes
4 ramitas de menta fresca
3 cl zumo de pomelo rosa
15 cl de tamarindos
1,5 cl Falernum
1,5 cl Chartreuse verde
3 cl Cynar
9 cl ginebra Bombay Sapphire
Decoración: Frutas, flores y hierbas aromáticas.
Éste es ante todo un cóctel de bienvenida. Con él iremos recibiendo como buenos anfitriones, creando un punto de encuentro para nuestros invitados. Mientras se sirven los unos a los otros, despiertan las primeras sonrisas y complicidades.

CELEBRATION

2 gotas DROPLETS®SweetViolets
0,5 cl Clara de Huevo
1 cl Zumo de Lima
1 cl Zumode Pomelo
2 cl Cremède Myrtille
3 cl Puré de Granada
5 cl Ron Bacardi8 a.
Decoración: Ralladura de lima
Un cóctel perfecto para todas horas: acompaña antes y después de una comida o cena. Su combinación de ron dorado con martillos, granada y pomelo le hará convertirse en un protagonista en nuestras celebraciones.
DOLCE NATALE
3 gotas DROPLETS® de Tonka Bean
2 cl Helado de Turrón
4 cl Nata líquida
1 cl Licor de Bellota
2 cl Sambuca
4 cl Tía María
Decoración: Brocheta de trufas y frutos rojos.
Pensemos en el broche final de una brillante cena de Navidad, justo cuando turrones y postres navideños inundan la mesa. Dolce Natale es un postre en si mismo y un perfecto maridaje con los dulces de estas fiestas.

PERSONAL WISH
4 gotas de DROPLETS® Freshly Cut Celery
3 Droplets de Ginger
4 Lichis frescos
2 cl Zumo de Lima
6 cl Aloe Vera
4 cl Zumo de Piña
2 cl Sirope de Estragón
Decoración: frutos y flores
Fresco y saludable, así me muestra ‘Personal Wish’. Una armonía creada con jengibre, aloe vera, lichis y estragón, perfecta para los renovados deseos de disfrutar cuidándose.

TAST DE NOËL
4 cl Zumo de Pomelo
1 cl Sirope de Vainilla
3 cl Vodka de Chocolate Pancracio
2 cl Vodka Grey Goose
13 cl Cava Freixenet Cordón Negro
Decoración: Espiral de Pomelo, anís estrellado.
Brindar por la Navidad y por todos los que se reúnen en su celebración. Este cóctel de cava representa el más puro espíritu de estos días con burbujeante alegría y con notas cítricas, de cacao y vainilla.

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Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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