El hotel Ohla Barcelona puede contar con el chef Romain Fornell

El pasado 25 de mayo, el hotel Ohlas de Barcelona abrió sus puertas para llevar a cabo la presentación del nuevo director gastronómico del hotel Romain Fornell, chef con una estrella Michelin por su restaurante Caelis.

Al entrar nos pasaron a una sala donde el mismo protagonista del evento nos dio la bienvenida. Era imposible obviar la decoración del local. Mesas redondas y pequeñas, techos altos, una larga barra y la iluminación. Dos de las paredes de la sala eran cristaleras que daban a la calle y esto creaba una sensación de majestuosidad al local.  

Para beber nos dieron a elegir entre  dos vinos: Pla de Bages “Petit Bernat blanc” 2016 Oller del Mas y Pla de Bages “Petit Bernat negre” 2016 Oller del Mas. El picoteo constaba de tres tipos de queso a degustar, chorizo y patatas chips

Benet Ferrer, consejero delegado del Ohlas Boutique Hotels, captó la atención de todos los comensales para dar una pequeña explicación del acto y presentar oficialmente a Romain Fornell. Ambos explicaron y detallaron el objetivo de esta incorporación y los espectaculares espacios que componen el Ohlas Barcelona. El hotel cuenta con cuatro espacios: el restaurante gastronómico Caelis, el restaurante La Plassohla, el bar Vistro94 y por último la terraza chill-out.

Sin más demora, nos llevaron hasta la espléndida terraza  chill-out situada en la planta superior del hotel, donde unas magníficas vistas al casco histórico de Barcelona rodean todo el espacio. En el centro, una espectacular piscina de cristal en forma de “L” frente a una barra donde poder disfrutar de cócteles clásicos y de autor, vino, cavas e incluso tapas y ensaladas frescas. Toda la terraza está acomodada con asientos de diferentes tipos para poder ensimismarse con las espectaculares vistas y disfrutar. E incluso, el espacio cuenta con un chill-out privatizable, formado por sofás de cuero blanco y mesas bajas. Además, para embellecer un poco más la estancia, la fachada de la terraza cuenta con algunos de los singulares ojos creados por el artista Frederic Amat.

Tras una visita a la fabulosa terraza, nos dirigimos a La Plassohla, el restaurante situado en la planta baja del hotel. La decoración es distinta, pero es fácil detectar que todos los espacios siguen unas mismas características. Grandes ventanales cubren toda la sala y permiten a los comensales ver una de las calles más transitadas de Barcelona.

En La Plasshola tenemos el placer de degustar, bajo el concepto “para compartir”, una serie de platos que mezclan la tradición de tapas catalanas pero también con sabores y técnicas de otros lugares del mundo.

La degustación constó de los siguientes platos:

  • Salmorejo con huevo y mojama
  • Ceviche de langostinos
  • Tartar de atún
  • Ostras en tempura
  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de gambas
  • Mejillones a la brasa
  • Pulpo con humus negro y aceite de sobrasada
  • Cochinillo Hanoi, con albaricoque y salsa de yogurt con menta

Y el postre:

  • Cheesecake, hecho con queso mascarpone
  • Coulant, acompañado con helado de mango

Toda la comida fue acompañada con diferentes vinos a escoger y por supuesto, cafés y copa de Cava Rosat “Pal·lidReserva 2015 Torelló.

Cada plato que traían era mejor que el anterior, la presentación, el olor, pero sin dejar a un lado las sensaciones que proporcionaban al paladar. Todos los platos eran exquisitos y dejaban un muy buen sabor de boca.

Antes de la presentación de los postres, tuvimos el inmenso placer de ver el restaurante Caelis situado en la primera planta del hotel. Aquel espacio reinaba por su majestuosidad. Contaba con una antesala con mesas de diferentes tamaños donde poder disfrutar de la exquisitez ofrecida por el chef Romain Fornell. Por otro lado, el espacio protagonizado por una espectacular cocina a la vista, con forma de “U”, donde los comensales pueden sentarse en la barra y disfrutar del gran espectáculo que  se les ofrece.

Sin duda, el Hotel Ohlas Barcelona ha acertado ofreciendo este giro e innovación de restauración y gastronomía contando con la colaboración de Romain Fornell. Este lugar es digno de visitar y degustar, de disfrutar de sus lujos y emblemáticas vistas. Sin duda, toda una delicia.

                                                                                                                                                                 Reportaje de Rocío León

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Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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